Värskete puu- ja köögiviljade säilitamist mõjutavad paljud tegurid. Seetõttu võib õige salvestuslahenduse leidmine, mida tuleks kasutada, olla keeruline.
Selles juhendis käsitletakse puu- ja köögiviljade külmhoone kasutamise aspekte ning seda, miks peaksite värskete toodete ladustamiseks ja jaotamiseks kasutama külmhoonet.
Mis kasu on kaubandusliku külmiku kasutamisest toodete ladustamisel?
Ilma külmhooneta ei püsi enamik puu- ja köögivilju värskena kauem kui paar päeva. Niipea kui värske toode on koristatud, hakkab see riknema ja hakkavad arenema ohtlikud bakterid.
Madalad temperatuurid külmhoonetes peatavad nende patogeensete seente kasvu, tagades, et puu- ja köögiviljade riknemine on minimaalne.
Külmutamine ja kiirkülmutamine on võrdselt populaarsed võimalused paljude köögiviljade ja mõnede valitud puuviljade puhul. CRS-külmhoonetel on mitmekesine temperatuurivahemik nii külmutamiseks kui ka jahutamiseks.
See tabel näitab levinumate toodete ladustamise juhiseid.
Tootmise tüüp | Optimaalne temperatuur °C | Optimaalne niiskus % | Säilitusaeg |
õunad | 1-4 | 90-95 | Kuni 12 kuud |
Banaanid | 13-16 | 80-95 | Kuni 3 nädalat |
Marjad (sh maasikad) | 0 | 90-95 | Murakad ja vaarikad kuni 3 päeva, maasikad ja kirsid kuni 7 päeva |
Viinamarjad | 0 | 85 | Kuni 8 nädalat |
Nektariinid, ploomid ja virsikud | 0 | 90-95 | Kuni 5 nädalat |
Pirnid | -1-0 | 90-95 | Kuni 7 kuud |
Brokkoli ja lillkapsas | 0 | 95-100 | Kuni 4 nädalat |
Porgand, küpsed ja ebaküpsed | 0 | 98-100 | Täiskasvanud, kuni 9 kuud ja ebaküpsed kuni 6 nädalat |
Sibul, valge ja punane | 0 | 65-70 | Kuni 8 kuud |
Aedsalat | 0 | 98-100 | Kuni 3 nädalat |
Kõik CRS külmhoone külmutusseadmed pakuvad temperatuurivahemikku -40 °C kuni +10 °C, et tagada teie puu- ja köögiviljade värskus ja toitained.
Milline külmhoone sobib puu- ja köögiviljade jaoks?
Enamik külmhooneid on uskumatult mitmekülgsed! Seega on oma toodangu ladustamiseks ja levitamiseks palju võimalusi.
Külmkonteinerid
CRS jahutuskonteinerid saadaval erinevates suurustes vahemikus 10 jalga kuni 45 jalga ja nende temperatuurivahemik on -40 °C kuni +10 °C. Enamik külmhooneseadmeid on teisaldatavad ja neid saab kasutada kaupade ohutuks transportimiseks. Mega külmhooned on populaarne valik ka suurematele ettevõtetele. Need üksused on kombineeritud mitme külmhoonega, et luua mega külmutuslahendus.
Kiirkülmikud ja -jahutid
Ettevõtetele, kes soovivad varuda ja levitada külmutatud tooteid, pakub CRS kiiret Kiirkülmikud. Nii madala temperatuuriga kui -40°C saate külmutada erinevaid puu- ja köögivilju.
Pakume ka mini kiirkülmutusseadmeid; Olenemata sellest, kas soovite laiendada oma kaubanduslikku jahutust või kaalute puu- ja köögiviljaturule laienemist, pikendab kaasaskantav külmhoone lahendus teie puu- ja köögiviljade eluiga ladustamisel ja transpordil.
Külmad ruumid
CRS-klassi A spetsifikatsioon Külmruumid sobivad ideaalselt nii hügieeniliste toiduainete töötlemise alade kui ka värskete toodete ladustamiseks. Need üksused on suurepärane lahendus ettevõtetele, kes otsivad oma puu- ja köögiviljade jaoks kohandatud külmhooneid.
Millised on puu- ja köögiviljade säilitamise parimad tavad?
Nagu teate, võib puu- ja juurviljade õige säilitamine olla keeruline, mistõttu on külmsäilitamise parimate tavade järgimine teie puu- ja köögiviljade pikaealisuse ja kvaliteedi jaoks hädavajalik.
Puu- ja köögivilju tuleks alati eraldi hoida!
Enamik puuvilju toodab hormooni nimega etüleen, mis kahjuks mõjutab kõiki ümbritsevaid tooteid. See hormoon muudab toote tekstuuri, värvi ja maitset ning kiirendab oluliselt küpsemisprotsessi. Kui puuvilju säilitatakse koos köögiviljadega, põhjustavad riskid toidu raiskamist.
Järgige häid ladustamistavasid
Vältige külmhoone ülemäärast varumist, kuna see tõstab sisetemperatuuri ja kiirendab toodete riknemist. Samuti tuleks vältida tihedalt pakitud kaubaaluseid, kuna tooted võivad puruneda, mis võib põhjustada bakterite kasvu.
Pakkige oma puu- ja köögiviljad nii, et sisemisel ventilaatoril oleks piisavalt ruumi jaheda õhu vabalt jaotamiseks.
Saate aru oma toodangu ajaloost
Turustajad peaksid teadma puu- ja köögiviljade ajalugu, et teha külmladustus- ja transpordikorralduse osas parim otsus. See hõlmab toote küpsust, eelnevat kauba ettevalmistamist, kvaliteedikontrolli ja toodangu liigitamist.
Kuigi külmladustamine võib teie puu- ja juurviljade eluiga pikendada, vajavad teie tooted siiski TLC-d, et neid parimal viisil hoida. Hoolitse oma puu- ja köögiviljade eest ning pikendad nende eluiga märkimisväärselt.
Kindlustage oma puu- ja juurviljade värskus õige külmhoiuga! CRS pakub teie vajadustele kohandatud lahendusi, mis aitavad teie ettevõtte kasvu kiirendada. Täitke vorm ja üks meie spetsialistidest võtab teiega ühendust, et arutada teile sobivaim lahendus.
Allikas: https://www.crscoldstorage.co.uk/