Meile öeldakse sageli, et me piirame oma ekraaniaega, osaliselt tänu karmile sinisele valgusele, mida ekraanid võivad kiirata. Taimed võivad tuvastada ka sinist valgust, kuid selle asemel, et tekitada meie rohelistele sõpradele unetuid öid, võib see aidata muuta nende viljade maitse paremaks. Teadlased teatavad nüüd ajakirjas Põllumajanduse ja toiduaineemia ajakiri et mangod võivad mitme päeva jooksul sinise valguse käes muutuda punasemaks, magusamaks ja küpsemaks.
Taimed toetuvad fotosünteesi läbiviimiseks ja viljade valmimiseks päikesevalgusele. Uuringud on näidanud, et kokkupuude valgusega võib mõjutada mõnede puuviljade koorte välimust ning suurendada suhkru ja pigmentide hulka sellistes puuviljades nagu tomatid, mis sisaldavad kogu viljalihas klorofülli. Kuid teised puuviljad, näiteks mangod, sisaldavad seda pigmenti ainult oma paksus koores, mis võib muuta valguse mõju viljalihale.
Lisaks sisaldab päikesevalgus palju värve, nii et erinevatel lainepikkustel võib olla erinev mõju. Niisiis, Yuanwen Teng ja kolleegid tahtsid uurida, kuidas sinine valgus mõjutab mangode kvaliteeti ja küpsust.
Selle nähtuse mõistmiseks asetasid teadlased rühma mangosid üheksaks päevaks sinise valguse kätte ja teise rühma pimedusse. Nad avastasid, et sinises valguses olevate mangode koored sisaldavad palju rohkem antotsüaniine, muutes need punasemaks kui pimedasse jäetud. Nende mangode viljaliha oli ka pehmem, magusam ja kollasem ning selles oli rohkem sahharoosi ja karotenoide kui teises rühmas.
Edasiste katsete käigus avastas töörühm, et valgusele reageerivad geenid, mis osalevad fotosünteesi rajas, samuti võtmegeenid, mis on seotud sahharoosi, antotsüaniini ja karotenoidide tootmisega, olid sinise valguse käes ülesreguleeritud. See tähendas, et mangod võivad seda valgust otseselt tajuda ja käivitada sisemise geneetilise signaaliraja, väidavad teadlased.
Mõju oli koores rohkem väljendunud kui viljalihas, mis näitab, et sinine valgus ei tunginud palju nahast kaugemale. Teadlaste sõnul võib see töö aidata valgustada värvilise valguse keerulist seost ja selle sisemist kvaliteeti puuvili.