Pekanipähklid on ainus suur pähkel, mis tegelikult pärineb Ameerika Ühendriikidest. Tegelikult on sõna "pekaanipähkel" tuletatud algonquini päritolu põlisameerika sõnast, mis tähendab "pähklit, mida on väga raske käsitsi purustada". Pekanipähklid sisaldavad 10 milligrammi untsi kohta rohkem fütotoitaineid, eriti flavonoide, kui mõned superviljad.
Tänapäeval tunnevad tarbijad üha enam huvi oma toitude päritolu, tootmise ja kvaliteedi vastu, mis omakorda mõjutab seda, kuidas tooteid hinnatakse ja hinnatakse. Ameerika pekanipähklid vastavad kasvavale nõudlusele, kuna neil on tugev pärand tulevase supertoidu omadustega.
"Pekanipähklid on üks väheseid kohalikke taimi, mis on kasvanud väga ihaldatud ja rahvusvaheliselt kaubeldavaks põllukultuuriks ning Ameerika kasvatajad toodavad enam kui 80% maailma pekanipähklitest." – Ameerika pekanipähkli nõukogu.
Pähklid on pärit Texasest
Ameerika pekanipähkli nõukogu andmetel toodab Ameerika Ühendriigid aastas rohkem kui 300 miljonit naela pekanipähklit. Pekanipähklit kasvatatakse peamiselt 15 USA osariigis, mille kohalik levila ulatub Texasest Ohio edelaosani ning Kentucky ja Alabama osadesse.
Pekanipähklite laialdast kasvu Ameerikas saab jälgida põlisameerika rahvastega, nagu karankawad, kes kogusid sügiskuudel tuumad, kauplesid pähklitega rahvaste vahel ja kasutasid neid pähkleid toiduallikana. Sest nad kolisid Kesk-Texase juurde. jõed. Texase pekanipähklid tutvustati esmakordselt laiemale maailmale. Raamatu Pecans: America's Native Nut Tree kohaselt oli Hispaania konkistadoor Cabeza de Veca esimene eurooplane, kes pärast 1528. aastal Galvestoni lähedal toimunud laevahukku puutus pekanipähklitega kokku.
Tänapäeval on pekanipähklid kohalik põllumajandusressurss enam kui 150-s Texase 254 maakonnast. Tegelikult on Texas järjekindlalt kolme suurima pekanipähklit tootva osariigi hulgas, saades aastas keskmiselt ligi 60 miljonit naela. Muljetavaldav arv, arvestades, et paljud pekanipähklid on pärit perekondadest, kes on kaubanduse traditsioonid paljude põlvkondade jooksul edasi andnud.
Toidutrendid ja pekanipähklite tulevik
Kuna taimsed ja taimsed toidud saavad üha suuremat jõudu, on pekanipähklid igapäevastes toitumises kindlasti olulised. Arvukate tervist edendavate toitainete ja bioaktiivsete ühenditega täidetud pekanipähklid on tõeline toitumisjõuallikas. Need on väärtuslikud taimse valgu allikad, mis on kolesteroolivabad, gluteenivabad ja looduslikult naatriumivabad. Lisaks oma toiteväärtusele on pekanipähklid ülimalt mitmekülgsed, sobides paljude erinevate maitsetega ja lisades hästi erinevaid kulinaarseid loominguid.
"Kulinaarsest vaatenurgast on pekanipähklite maitse ja tekstuur erinevalt teistest pähklitest, mis annab neile palju rakendusi ja võime särada nii professionaalsetes (kokkade ja toiduainete tootjate) kui ka tavaköökides." -Diane Welland, MS, RD, riikliku pekanipähklikoore assotsiatsiooni kommunikatsioonijuht.
Ainuüksi pekanipähklid on tuntud oma loomulikult magusa ja rikkaliku võise maitse poolest.
Nagu enamik pähkleid, on need saadaval kooreta ja kooreta. Tarnimisel on Texase pekanipähklid tavaliselt kooritud, mis võimaldab tarbijatel pärast ostmist neid vahetult nautida. Väärib märkimist, et pekanipähklitööstuses on näha mõningast kasvu ning nõudlus pekanipähklipõhiste toodete järele, nagu pekanipähklivõi, jahu, õli ja piim, on olemas. Need tooted on eriti olulised tarbijatele, kes otsivad taimseid alternatiive või neile, kellel on teatud toitumispiirangud, näiteks gluteenitalumatusega. Pekanipähklit võib võtta mitmel erineval kujul ja neid saab hõlpsasti lisada mis tahes dieedi osasse. Soolased, magusad, krõmpsuvad, võised või pehmed pekanipähklid sobivad suurepäraselt nii traditsiooniliste roogade ja igapäevaste kui ka uuenduslike roogade jaoks.
Texase pekanipähklit on palju tervisele kasulikest omadustest pakatav kirjeldatud kui supertoitu. Ameerikast pärit kreeka pähklitel pole mitte ainult toiteväärtust ja armastatud maitset, vaid ka ajaloolist ajalugu, mis kujundas tänapäeva pekanipähklid. Tänu oma tugevatele juurtele ja kasvatajate põlvkondadele ei ole Texase pekanipähklid mitte ainult lõunaosas levinud, vaid ka väärtuslik pähkel, mida nauditakse kogu maailmas.
Kas olete importija või ettevõte, kes otsib Euroopas Texase pekanipähklit? Võtke julgelt ühendust Faf Export Marketingiga, Texase põllumajandusministeeriumi Euroopa turukonsultandiga.
rohkem informatsiooni:
faff
Tel: +31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Allikas: https://darik.news