Föderaalametnikud on kinnitanud, et Utopia Foods Inc. kaubamärgi all müüdavad enoki seened on Listeria monocytogenes'e põhjustatud nakkuspuhangu taga.
Haiguste tõrje ja ennetamise keskused ning toidu- ja ravimiamet on haiguspuhangut uurinud mitu kuud. CDC viimase postituse seisuga on nakatunud kaks inimest Michiganist ja Nevadast. Mõlemad tuli haiglasse viia.
Mõlemad patsiendid teatasid, et sõid enne haigestumist enoki seeni. Listeria nakkusi on raske tuvastada seotud toiduainetega, sest nakkussümptomite ilmnemiseks võib kuluda kuni 70 päeva.
Viimase aasta jooksul on Listeria saastumise tõttu paljude erinevate kaubamärkide all müüdud imporditud enoki seeni tagasi kutsutud, kuid see on esimene kord, kui konkreetset kaubamärki seostatakse haigustega. Listerioos on tõsine haigus, mis areneb välja patogeenist Listeria monocytogenes ja lõpeb sageli surmaga.
Utopia Foods Inc., Glendale, NY, algatas mõnede oma enoki seente tagasikutsumise novembri lõpus ja laiendas seda tagasikutsumist 13. detsembril.
Tagasikutsutud värsked importseened võivad pika säilivusaja tõttu siiski tarbijate käes olla. Algselt tagasi kutsutud seente kuupäev oli "Parim enne 03" või "Parim enne 02". Värsked seened jagati välja ajavahemikus 2023. jaanuar 03.09.23 kuni 6. jaanuar 2023 New Yorgis, New Jerseys. ja Connecticut hulgimüügiettevõtetele edasiseks levitamiseks.
Laiendatud tagasikutsumisele kuuluvaid seeni imporditi ka Hiinast ja veeti üle riigi.
"Järjepidevate proovide võtmisega on FDA ja osariigi partnerid kogunud ja testinud enoki seente proove. FDA kogus Utopia Foods, Inc. kaubamärgiga enoki seente impordiproovi ja see oli Listeria monocytogenes'e suhtes positiivne. Terve genoomi järjestuse (WGS) analüüs näitas, et selles proovis leitud listeria tüvi ühtib selle haiguspuhanguga seotud Listeria tüvega, selgub FDA värskendusest.
"FDA uurimine jätkub, et teha kindlaks võimalik saasteallikas ja kas mõni muu toode on saastunud või seotud haigustega. Täiendav teave edastatakse niipea, kui see muutub kättesaadavaks."
Enoki seened on pikad õhukesed valged seened, mida müüakse tavaliselt kobarates. Need on eriti populaarsed Ida-Aasia köögis ja on tuntud ka kui enokitake, kuldnõel, futu, mereannid või liiliaseened.
FDA ja CDC soovitavad tarbijatel, restoranidel ja jaemüüjatel mitte süüa, müüa ega teenindada. meenutas enoki seeni firmalt Utopia Foods Inc.
Rahvatervise ametnikud ütlevad, et enoki seeni tuleks toidu kaudu levivate mikroobide hävitamiseks alati põhjalikult küpsetada.
Tarbijad, jaemüüjad ja restoranid peaksid järgima FDA ohutu käitlemise ja puhastamise nõuanded ristsaastumise ohu vähendamiseks olge eriti tähelepanelik kõigi pindade ja mahutite puhastamisel ja desinfitseerimisel, mis võisid kokku puutuda värskete enoki seentega, sealhulgas jaemüüjad, kes ladustasid või pakkisid ümber tagasivõetud enoki seeni. Listeria võib ellu jääda külmkapis ning levida kergesti teistele toiduainetele ja pindadele.
Listeria nakkuste kohta
Listeria monocytogenes'ega saastunud toit ei pruugi välja näha ega lõhnata riknenud, kuid võib siiski põhjustada tõsiseid ja mõnikord eluohtlikke infektsioone. Igaüks, kes on söönud enoki seeni ja kellel on ilmnenud listeria nakkuse sümptomid, peaks pöörduma arsti poole ja rääkima oma arstidele võimalikust kokkupuutest listeriaga.
Samuti peaksid kõik, kes on söönud mõnda tagasivõetud toodet, järgnevatel nädalatel end sümptomite suhtes jälgima, sest listerioosi sümptomite tekkeks võib kuluda kuni 70 päeva pärast kokkupuudet listeriaga.
Listeria nakkuse sümptomiteks võivad olla oksendamine, iiveldus, püsiv palavik, lihasvalu, tugev peavalu ja kaela jäikus. Listeria infektsioonide diagnoosimiseks, mis võivad jäljendada muid haigusi, on vaja spetsiaalseid laboratoorseid analüüse.
Rasedad naised, eakad, väikelapsed ja inimesed, näiteks vähihaiged, kellel on nõrgenenud immuunsüsteem, on eriti suures ohus tõsiste haiguste, eluohtlike infektsioonide ja muude tüsistuste tekkeks. Kuigi nakatunud rasedatel naistel võivad esineda vaid kerged gripilaadsed sümptomid, võivad nende infektsioonid põhjustada enneaegset sünnitust, vastsündinu nakatumist või isegi surnult sündi.
Allikas: https://www.foodsafetynews.com