Teatud toitainete hulk sõltub suuresti toidus tarbitavate toodete värvusest.
Toitumisspetsialistid soovitavad iga päev süüa kõigis vikerkaarevärvides köögivilju ja puuvilju, et säilitada tervis ja kõigi kehasüsteemide normaalne toimimine.
Red
Alates iidsetest aegadest sümboliseerib punane toon tuld, energiat, ilu. Paljud on valmis eelistama puuvilju, punase värvi marju, kuna alateadlikult põhjustab see söögiisu ja tähendab reeglina toote küpsust. Seda varjundit on vastuvõetamatu süüa ainult allergikutele.
Punast värvi köögiviljad, puuviljad ja marjad sisaldavad kasulikku fütotoitainet – lükopeeni. Aine avaldab soodsat mõju keha kardiovaskulaarsüsteemile, takistab vähi teket. On õiglane märkida, et punaste toodete kuumtöötlemise protsess ei mõjuta lükopeeni kvantitatiivset sisaldust neis. Sellega seoses on organismile märkimisväärset kasu näiteks naturaalse tomatikastme või punast paprikat sisaldava letšo kasutamine. Tervislikku lükopeeni leidub arbuusides, tomatites, peedis, punases paprikas, marjades. Samas pole vaja otsida raskesti ligipääsetavaid eksootilisi puuvilju, et keha selle toitainega rikastada. Parem on eelistada hooajalisi köögivilju ja puuvilju, mis kasvavad teie elukohapiirkonnas. Seega on tõenäolisem, et neile ei tehtud pikaajaliseks transportimiseks vajalikku keemilist töötlust.
Oranž ja kollane
Oranži värvi toidud on rikkad tervisele oluliste antioksüdantide, sealhulgas karoteeni poolest. Apelsinide, porgandite, kõrvitsate, hurmade söömine mõjutab positiivselt nägemisorganite seisundit. Beetakaroteen muudetakse A-vitamiiniks, kasulik nägemisteravuse parandamiseks, nahahaiguste ennetamiseks. Kollase varjundi olemasolu näitab C-vitamiini sisaldust. Kollased juur- ja puuviljad on eriti kasulikud hooajaliste viirushaiguste korral. C-vitamiin aitab tugevdada organismi kaitsevõimet ning on oluline ka taastumisperioodil pärast hingamisteede haigusi.
Green
Põletikuvastaste ja antibakteriaalsete omadustega tooted on värvitud roheliseks. Loomulikult ei tohiks arstiabi vajava haiguse esinemisel loota ainult roheliste köögiviljade ja puuviljade toimele. Arst Jelena Titarenko soovitab aga tervisehädade vältimiseks toituda mitmekülgselt ja täisväärtuslikult. Brokkoli, spinat, till, petersell, koriander, kiivi, avokaado sisaldavad rohkelt luteiini – looduslikku antioksüdanti. Lisaks sisaldavad need kaltsiumi, vitamiine ja foolhapet, mis on oluline raseduse ajal, et vältida loote patoloogiate esinemist. Lisaks aitavad rohelised köögiviljad alandada vere kolesteroolitaset.
Lilla või sinine
Kõigil, kes soovivad säilitada ilu ja noorust, pidurdada vananemist, on soovitatav sagedamini kasutada siniseid ja lillasid köögivilju ja marju. Need sisaldavad tohutul hulgal antioksüdante, mis võivad mõjutada nii naha, juuste ja küünte seisundit kui ka heaolu. Lisaks parandab ploomide, baklažaanide, murakate, mustikate söömine teabe meeldejätmise kvaliteeti, mis on kasulik mitte ainult eakatele inimestele, vaid ka lastele. Lillad ja sinised tooted neutraliseerivad südamepatoloogiate ja onkoloogiliste haiguste esinemist.
Valge ja pruun
Valge kapsas või valge mooruspuu ei ole välimuselt nii atraktiivsed kui heledamad tooted. Samal ajal on võimatu mitte märgata, et need pole vähem kasulikud. Valgetes köögiviljades ja marjades sisalduv allitsiin aitab hüpertensiivsetel patsientidel, kuna see on loomulik vahend rõhu vähendamiseks. Aine aitab ka kolesterooli organismist välja viia. Valged tooted on väärtuslikud, kuna need on seotud immuunsüsteemi tugevdamisega ning takistavad hea- ja pahaloomuliste moodustiste teket. Lillkapsas, kartul, pirn, redis aitavad vähendada infarkti ja insuldi tõenäosust, mõjuvad positiivselt soolestiku motoorikale, sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja elemente nagu kaalium, kaltsium, magneesium, tsink jt.
Allikas: https://www.sport-express.ru/