#Põllumajandus #Köögiviljakasvatus #Mahepõllumajandus #SäästevPõllumajandus #Saagitrendid #Põllumajandusinnovatsioon #Põllumajandustavad #Põllumajandusmajandus #Saksamaa
Saksamaa köögiviljatööstuse tootlikkus kasvas 2023. aastal märkimisväärselt – 5,970 põllumajandusettevõtet koristasid kokku 3.9 miljonit tonni köögivilja, mis on 4% rohkem kui eelmisel aastal. Vaatamata juurvilja kasvatamise pindala vähenemisele 3% võrra suurenes mahetoodang paljulubavalt, moodustades 15% kogu viljeluspinnast ja 12% saagist.
Maheviljelus kasvas märkimisväärselt, kuna eelmise aastaga võrreldes kasvas pindala 3% ja sellega seotud saagimaht oli muljetavaldav 11%. Ajavahemikul 2017–2022 kasvasid maheviljelusalad ja saagimaht vastavalt 15% ja 25%, mis näitab jätkusuutliku põllumajandustava jätkusuutliku kasvu trajektoori.
Saagikoristust võib osaliselt seostada suure pindalaühiku kohta kasvavate köögiviljade (nt peedi, sibula, suvikõrvitsa/kabatšoki ja porgandi) kasvatamisega. Porganditoodang kasvas märkimisväärselt 2%, tõustes juhtivaks saagiks 796,700 666,300 tonniga, millele järgnes sibul 15 XNUMX tonniga, mis näitab XNUMX% kasvu eelmise aastaga võrreldes.
Vaatamata haritava pinna vähenemisele kasvas valge kapsas saak 4%, kokku 398,500 XNUMX tonni. Märkimisväärset kasvu täheldati ka marineeritud kurkide (kornišonid) ja jääsalati tootmises, mis näitab tööstuse kohanemisvõimet ja vastupidavust.
Avamaal tõusis kasvupinnalt tippsaagiks spargel, järgnesid sibul ja porgand. Salatikasvatus koges aga langust, jõudes madalaimale tasemele alates 2012. aastast, samal ajal kui rooma salati ja kõrvitsate saak kasvas märkimisväärselt, tuues esile tarbijate eelistuste ja turudünaamika muutumise.
Piirkondlikud ülevaated näitavad, et neli liiduriiki moodustasid kaks kolmandikku kogu avamaal asuvast köögiviljakasvatusalast, kusjuures Nordrhein-Westfalen, Alam-Saksi, Rheinland-Pfalz ja Baieri juhid. Lisaks, kuigi kasvuhooneviljelus püsis suhteliselt stabiilne, suurenes saagimaht 5% võrra, peamiselt tomatite ja kurkide tõttu.
Saksamaa köögiviljatööstus areneb edasi innovatsiooni, jätkusuutlikkuse ja turunõuetega strateegilise kohanemise toel. Kuna sidusrühmad navigeerivad väljakutsetega ja kasutavad võimalusi ära, on sektor valmis jätkuvaks kasvuks ja eduks.