Mitmekülgne porru on väga armastatud ja väga toitev köögivili, mida inimesed armastavad. Seda saab kasutada suppide ja hautiste peamise koostisosana ning seda leidub sageli köögiviljasegus, lisades maitset ja tekstuuri paljudele meie lemmiktoitudele. Kuid selle põllult lauale viimine võib olla problemaatiline, kuna lehtede kihistumine toob kaasa tootmise efektiivsuse vähenemise, tööaja ja -kulude suurenemise ning toidu raiskamise.
Hollandi suurima supermarketi juhtiv köögiviljatöötleja VEZET töötleb igal nädalal üle 100 tonni porrulauku ja väljakutse sai ilmseks, kui nad avaldasid soovi vähendada porrulaugu kihistumist. Delaminatsiooniprobleem võib toimuda põllul, näidates, millal porru on koristatud. Lehtede lõikamisel võivad lehtede ülemine ja alumine pind eralduda. Kui meeskond suudaks sellele väljakutsele lahenduse leida, saaksime aidata tõsta töötlemise efektiivsust, vähendada toidu raiskamist ja parandada tarbija jaoks üldist kvaliteeti.
BASF kuulas VEZETit ja nägi võimalust parandada porrulauku kvaliteeti. Kutsusime liikumisega liituma positiivselt mõtlevad kolleegid mitmest osakonnast ja mõjukad liikmed toiduahelast, sealhulgas kasvatajad, töötlejad ja supermarketi tarnijad, et liituda liikumisega ja ületada kihistumise väljakutse.
Ühtegi nii olulist väljakutset ei saa üleöö lahendada ning vaja oli pikaajalist mõtlemist ja planeerimist. 2020. aastal töötati välja ainulaadne plaan erinevate Nunhemsi sortide katsetamiseks erinevatel kasvuperioodidel kolme peamise porrukasvataja koostöös.
Esimesi tulemusi jagati VEZETiga ja korraldati tehase testimine. Esialgsed järeldused tehti VEZETist tagastatud andmete ja kasvatajate viljelusmeetmete põhjal. See ühendati kuue asukoha valdkonnapõhiste ilmaandmetega. Need kombineeritud andmed näitasid partnerite usalduse taset üksteise vastu ja seda, kui valmis oli meeskond teadmisi jagama – see on elujõuliste lahenduste loomisel ülioluline.
Tulemused olid positiivsed ja andsid meeskonnale motivatsiooni jätkata uute porrusortide arendamist ning kinnitasid Nunhemsi sortide, näiteks Kryptoni tugevust. See ketisisese koostöö näide on selge tõend selle kohta, et ühise eesmärgi nimel töötamine arendada inimestele meeldivaid köögivilju aitab parandada kõiki kasvavate, töötlevate ja jaemüügisektorite aspekte.
Kui soovite meie koostöö kohta rohkem teada saada või isegi BASF-iga koostööd teha ja liituda liikumisega parema homse nimel, võtke meiega ühendust juba täna.
Nasir Ahmed
Tarbija- ja kliendihaldur, Ühendkuningriik
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+ 44 7796 473 392
Hans Driessen
Tarbija- ja kliendihaldur, Beneluxi/Saksamaa
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 2482 6384
Henri van Hassel
Tarbija- ja kliendihaldur, Beneluxi/Saksamaa
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 1505 2021