Viimastel aastatel on Cádizi provintsis avokaado tootmine laienenud. Hugo Always, Pérez Zara Agrícolast, ütleb, et Campo de Gibraltaris, mis asub provintsi äärmises lõunaosas, on pindala umbes 2,500 hektarit. Varem kasvatati seal peamiselt tsitruselisi. „See on privilegeeritud piirkond, sest see saab vett Grazalema ja Ronda ümbruse mägedest. Varem kasvatati siin isegi riisi.
„Pérez Zara Agrícola alustas tsitruseliste kasvatamist 1999. aastal. 2015. aastal keskendusime avokaadodele. Meil on enda kasvatatud 115 hektarit ja kui sellele lisada ka meie kasvatajate kasvupinnad, saame tänavuseks 10% kasvuks 220-230 hektarit avokaadot.
Sellel provintsi osal on lisaks vee kättesaadavuse eelisele – palju rohkem kui teistes Andaluusia piirkondades, kus seda napib – veel üks tugev külg selle subtroopilise puuvilja kasvatamisel: lubjakivimuld.
“Avokaadosektoris kuuleb sageli, et avokaado kasvatamiseks pakub parimat pinnast liivane pinnas, kuid kui lubjarikast mulda korralikult majandada, tähendab see tohutut kokkuhoidu nii vees kui ka mikro- ja makrotoitainetes,” rõhutab Hugo. «Seda tüüpi pinnas hoiab vett ja toitaineid palju paremini kinni. Liivane muld on poorsem ja kuivendab rohkem, vajades rohkem vett ja väetist.
“Õige harimistehnikaga on paekivist muld eeliseks, kuigi tuleb arvestada mitmete teguritega. Üks neist on puude geneetika. Hispaanias istutatakse tavaliselt kloone. See annab kaliibrid vahemikus 18 kuni 24. Kuid Peruus ja mujal Kasutusaladel, mis ei tule kõne alla, kasutatakse peamiselt kaevust kasvanud puid, mis annavad suuremat vilja.
Teine tegur on ilm. Andaluusias – ja üldiselt Hispaanias, Portugalis ja Marokos – oleme piirkonnas, kus suviti on äärmuslik päikesekiirgus ja termiline stress. Seetõttu on viimasel ajal hakanud rohkem kasutama puude kohal asuvaid mikropihustiid, et viljad kuuma käes ei kannataks, sest liigne kuumus mõjutab suurust. Probleem on muidugi selles, et meil siin Vahemerel on veepuudus,” ütleb Hugo Always.
„Mikrovihmutite kasutamine suurendab oluliselt veekasutust, kuigi tegelikult reguleerib see ainult õhutemperatuuri ja seda ainult siis, kui sprinkler on sisse lülitatud. Kuid see, mida tuleb tõesti kaitsta nii kuuma kui ka külma stressi eest, on taime juurestik. Ja seda saab teha ainult mulla hea tehnilise harimise korral.
“Püüame oma kruntidel puude alla luua erinevaid mullakihte. Nad peavad säilitama niiskust ja vältima mulla kokkupuudet päikese ja tuulega. Tagame mulla temperatuuri langemise ja suurendame lämmastiku sidumise võimet. Lõikame puid külgkasvu soodustamiseks, nii et selle varjund kaitseks mulda päikesekiirguse eest, ning lõpuks kasutame lehtede parema arengu saavutamiseks lämmastikku ja aminohappeid.“about:blank
„Kõik need meetmed, mis on ka väga madalad, vähendavad oluliselt avokaado kasvatamise veejalajälge. Päevadel, mil temperatuur oli sel suvel 38-39 kraadi ringis ja paljudel meie naabritel olid mikrovihmutid peal, oli mulla temperatuur meie tipus. krundid 26-28 kraadi vahel,” räägib Hugo. “Teisalt, et liigne vesi tekitab seenhaigusi nagu Phytophthora."
„Kui tahame avokaado tarbimise kasvu Euroopa tasandil ka tulevikus säilitada, on jätkusuutlikkus ülioluline küsimus. Jaemüük sunnib Vahemere piirkonna kasvatajaid oma veevarusid sertifitseerima ja vähendama vee jalajälge. Kuid oluline on ka kvaliteet. rõhutab Hugo.
„Pérez Zara Agrícola keskendub suurepärase kvaliteediga avokaadode säästvale kasvatamisele. Detsembrist maini koristame keskmiselt 70,000 80,000–XNUMX XNUMX kilo nädalas. Püüame need avokaadod alati turule tuua võimalikult lähedale. Eksporti pikkadele vahemaadele väldime oma süsiniku jalajälje väikesena hoidmist. Praegu on meil luksus müüa puuvilju turgudel, mis nõuavad kvaliteeti.
“Oleme nüüdseks läbinud kümne aasta avokaado mulli, mis on jätnud jälje praegu supermarketites leiduvate puuviljade kvaliteedile. Tarbija väärib häid avokaadosid, mitte liiga kõrge hinnaga keskpäraseid puuvilju. Ja sektor peaks mõistma, et madala kvaliteediga puuvili tõrjub tarbijad eemale, kuid loomulikult ei saa me ilma tarbijateta hakkama.
Lisateave:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cadiz) – Hispaania
Telefon: + 34 646 490 027