Esimene geneetiliselt muundatud (GM) toit, mis kunagi avalikkusele kaubanduslikult kättesaadavaks tehti, oli tomat, mis leiutati USA-s 1994. aastal. Sellest ajast alates on loodud mitmeid erinevaid geneetiliselt muundatud toiduaineid, sealhulgas mais, puuvill, kartul ja roosa ananass.
Ehkki geneetiliselt muundatud toidud saavad endiselt pisut kehva räppi, on tegelikult palju häid põhjuseid, miks organismi geneetika muutmine võib olla kasulik. Näiteks on neid valmistanud paljud geneetiliselt muundatud toidu tõud haigustele vastupidavamad.
Samuti on võimalik toite muuta muuta need toitvamaks. Võtke näiteks kuldne riis. See tera oli konstrueeritud nii, et see sisaldaks kõrgemat A-vitamiini taset kõrvaldada selle toitaine puudused vaesunud riikides.
Kuid hoolimata kõigist geneetiliselt muundatud toitude arengust alates 1994. aastast, on vähesed tooted turule jõudnud. Üldsuse jätkuv teadmatus geneetiliselt muundatud toodete suhtes ja valitsuse poliitikakujundajate vastumeelsus mõnes riigis on takistanud geneetiliselt muundatud toiduainete liikumist laborist turule. See on põhjus, miks regulatiivne heakskiit lillade tomatite müük USA-s on tänavu septembris nii põnev.
Lilla tomati valmistamine
Viimase 14 aasta jooksul, Cathie Martin ja Eugenio Butelli Inglismaal Norfolkis asuvast John Innesi keskusest ja nende meeskond on tegelenud lilla tomati väljatöötamisega. Nende eesmärk oli konstrueerida tomat, mis sisaldaks kõrgemaid antotsüaniine, mida saaks kasutada koos modifitseerimata tomatitega, et uurida antotsüaniinide kasulikkust. Meeskond otsustas tomatit muuta, kuna puuviljad on maitsvad ja neid tarbitakse laialdaselt.
Antotsüaniine leidub looduslikult paljudes puu- ja köögiviljades, mille viljaliha või koor on punane, lilla või sinine – näiteks mustikad, maasikad, baklažaanid ja punased kapsad. Selleks, et toota lillat tomatit, meeskond inkorporeeritud geenid snapdraakonitest tomatite DNA-sse.
Nende katsete lõpptulemus oli ainulaadne puu - ja mitte ainult selle värvi tõttu. Samuti õnnestus neil konstrueerida tomateid, mis sisaldasid suures koguses antotsüaniine (mis on võrreldav mustikates leiduva kogusega), mis on kasulik mitmel põhjusel.
Lillade tomatite kõrgem antotsüaniinide tase toimib tegelikult kahekordistada nende säilivusaega võrreldes punaste tomatitega. Selle põhjuseks on asjaolu, et antotsüaniinid aitavad aeglustada üleküpsemist ja vähendada puuvilja vastuvõtlikkust koristusjärgsetele seenhaigustele.
Teine eelis Antotsüaniinide kõrge sisaldus seisneb selles, et need meelitavad tolmeldajaid ja loomi seemneid laiali levitama, mis suurendab taimede paljunemist ja saagikust. Antotsüaniinid kaitsevad taimi ka selle eest UV-kahjustused ja kaitsta neid patogeenide eest, mis maksimeerib nende ellujäämist.
Antotsüaniinid võivad olla ka teie tervisele kasulikud. Teiste neid sisaldavate toitude uuringud on seostanud neid põletiku vähendamise, II tüüpi diabeedi väiksema riski ja vähk. Nad võivad ka kaitsta aju haiguste vastu, nagu dementsus.
Kuigi uuringud lillade tomatite kasulikkuse kohta inimestele on veel käimas, leiti ühes uuringus, mis toideti vähile kalduvaid hiiri toiduga, millele oli lisatud lillat tomatit. elas 30% kauem võrreldes hiirtega, kellele anti punaseid tomateid.
GM tulevik
GM-toidu vallas on viimastel aastatel toimunud mitmeid põnevaid arenguid, sealhulgas esimene genoomiga redigeeritud GABA tomatid Jaapanis ja D-vitamiiniga rikastatud tomatid Ühendkuningriigis. Mõlemad töötati välja kasutades CRISPR genoomi redigeerimise tehnoloogia.
Geneetiline muundamine võib pakkuda palju eeliseid. See mitte ainult ei aita meil arenedes kliimamuutuste väljakutsetega toime tulla vastupidavamad põllukultuurid, aretustaimed kõrgema tasemega teatud vitamiinid ja mineraalained võib potentsiaalselt aidata meil parandada tervist ja vähendada paljude levinud haiguste koormust. Ja geneetiliselt muundatud põllukultuurid võivad aidata meil tagada, et kõigil, olenemata nende elukohast, on juurdepääs kvaliteetsele värsked tooted see on hea neile ja keskkonnale.
GM toidud on samuti rangelt reguleeritud paljudes riikides, mis tähendab, et kõik tooted, mis on tarbimiseks heaks kiidetud on inimeste, taimede ja loomade tervisele ohutud.
Praegu on suurim väljakutse saada rohkem valitsusi üle maailma heaks kiitma need geneetiliselt muundatud toidud müügiks. Kuigi Ühendkuningriik on teistest riikidest ees geenidega muudetud põllukultuuride reguleerimine, pole praegu teada, kas GM-lillat tomatit seal müügiks pakutakse. Kuid eeldatakse, et lillad tomatid on USA-s müügil niipea kui 2023.