India köögiviljaturg, kuidas alustada köögivili eksport äri: India paljudes kliimatingimustes õitsevad kõikvõimalikud värsked puu- ja köögiviljad. Järelikult on see teisel kohal puuvili ja köögiviljatootmine pärast Hiinat. Riikliku aiandusameti avaldatud riikliku aiandusandmebaasi (Second Advance Estimates) andmetel tootis India aastatel 2019–20 99.07 miljonit tonni puuvilju ja 191.77 miljonit tonni köögivilju. Puuviljade istutamine moodustab 6.66 miljonit hektarit, köögiviljade istutamine aga 10.35 miljonit hektarit. Viimase FAO (2019) statistika põhjal on India kartuli, sibula, lillkapsas, Brinjal, kapsasjne, köögiviljade maailmas. Puuviljade hulgas on see esikohal banaan toodang (26.08%), papaia toodang (44.05%) ja mango toodang (sh mangustanid ja guajaavid) (45.69%). Indias on tohutu tootmisbaasi tõttu tohutud võimalused ekspordiks. Aastatel 2020–21 eksporditi Indiast puu- ja köögivilju Rs väärtuses. 9,940.95 1,342.14 südamikku / 4,969.73 667.61 USD Miljoneid, mis koosnes köögiviljadest, mille väärtus on Rs. 4,971.22 674.53 südamikku / XNUMX USD Miljonid, puuviljad väärtuses Rs. XNUMX XNUMX tuuma / XNUMX USD Miljoneid. Viinamarjad, granaatõunad, banaanid, mangod, apelsinid moodustavad olulise osa riigist eksporditavatest puuviljadest.
Veelgi enam, sibul, köögiviljasegud, kartul, tomat ja roheline tšilli moodustavad suurema osa köögiviljaekspordist. On tavaline, et India köögiviljad lähevad Bangladeshi, AÜE-sse, Hollandisse, Nepali, Malaisiasse, Ühendkuningriiki, Sri Lankale, Omaani ja Katari. Indiast pärit aiandustooteid aktsepteeritakse ülemaailmselt üha enam, kuigi India osakaal on vaid umbes 1%. Külmahela infrastruktuuri edusammude ja kvaliteedi tagamise meetmete kombinatsioon on seda võimaldanud. Peale erasektori on investeerinud ja initsiatiivi teinud ka avalik sektor. Riigis mitu rajatist käitlemiseks koristusjärgne kiiresti riknevad tooted on kindlaks tehtud APEDA abiga. Suutlikkuse suurendamise algatusi on rakendatud ka põllumajandustootjate, töötlejate ja eksportijate tasandil.
Juhend India köögiviljaturu kohta ja köögiviljaekspordi äri alustamiseks
Inimese toitumise tavaline element on köögivili, mida tarbitakse nii laialdaselt, et ilma köögiviljata einet peetakse igas kultuuris mittetäielikuks. Neid kasvatatakse umbes 6 miljonil hektaril, mis moodustab 3% kõigist haritatavatest pindadest. Vastavalt dieediarsti soovitusele on köögiviljade vajadus 300 grammi päevas inimese kohta. Siiski suutsime täita vaid umbes 1/9 sellest eesmärgist. Köögivilju tuuakse Indiasse suurel hulgal teistest riikidest. Täiustatud köögiviljatootmine aitab rahuldada India toiduga varustamise vajadusi, parandades samal ajal masside toitumisvajadusi. Väike haritav pind võib kõige paremini sobida köögiviljade kasvatamiseks, mis annavad pindalaühiku kohta rohkem saaki. Köögiviljade kasvatamine võib oma töömahukuse tõttu luua ka olulisi töövõimalusi. Ühes riigi osas naudime aastaringselt erinevaid AGRO-klimaatilisi tingimusi, mis soodustavad juurviljade tootmist, säilitades pideva värske köögivilja varude.
India turgudel leidub mitmesuguseid köögivilju
Koduturg ja naaberlahe riigid on nende köögiviljade järele hooajavälisel ajal väga nõutud. Indias kasvatatakse umbes 40 erinevat tüüpi köögivilju. Köögiviljad võib mugavuse huvides klassifitseerida maa-alusteks köögiviljadeks, ürtköögiviljadeks või puuviljaköögiviljadeks.
Maa-aluste osadega köögiviljad: Need köögiviljad säilitavad oma toitu maa all. Maa-alustel köögiviljadel on kaks põhikomponenti: maa-alused juured ja maa-alused varred, nt Solanum tuberosum (Sweet kartul), Jam, Beta vulgaris (peet), Daucus carota (Porgand) jne.
Maitsetaimed: Üldiselt on nende taimede söödav osa puuvili ja seetõttu nimetatakse neid puuviljadeks. 3 Puuviljad, köögiviljad: selle rühma söödav komponent koosneb puuviljadest. Istutatud sordid on tomatid, Solanum Melongena (Brinjal), paprika, tšilli, Okra, melonid ja kõrvitsad. Viimastel aastatel on tarbimiskeskustest kaugel asuvates taludes populaarsust kogunud suuremahuline köögiviljakasvatus. Viimasel ajal on välja tulnud palju köögivilju nii söömiseks kui töötlemiseks. See on välja töötatud loovad viisid mulla, vee, väetiste ja köögiviljade haldamiseks põllukultuuride. Uute köögiviljasortide jaoks on saagikalendrites kohandatud erinevaid kärpimismustreid.
Põhja-India tasandikel on välja töötatud kõrvitsate ümberistutamine toodangu suurendamiseks ja seemnepõllutehnika väljatöötamine viirusevabade kartuliseemnete tootmiseks. Selle tulemusena on riigi köögiviljatoodang kasvanud, kuna tehnoloogia areneb selles sektoris. 60% kogu Jaapani köögiviljatoodangust pärineb kartulist, tomatist, sibulast, kapsast ja lillkapsast. Meie riigi üha kasvava elanikkonnaga mängivad köögiviljad, sealhulgas juur- ja mugulkultuurid toidu- ja toitumiskindluse tagamisel üha olulisemat rolli. Köögiviljakasvatus Indias hõlmab 40 liiki, mis kuuluvad erinevatesse rühmadesse. Nendesse kategooriatesse kuuluvad järgmised köögiviljad: solaanid, Cucurbitaceae, kaunviljad, ristõielised (mais), juurviljad ja lehed. Lisaks tomatitele, sibulatele ja brinjalidele kapsas, lillkapsas, okra, ja herned. Aastatel 1991–92 on tootmine oluliselt kasvanud, ulatudes 58.5 miljoni tonnini. Aastatel 2000-01 kasvas nende arv 93.9 miljoni tonnini. Suurima kartulitoodanguga osariigid on Bihar ja Lääne-Bengal, millele järgneb Uttar Pradesh. Tootmise järgi on tomatid köögiviljakultuuride seas teisel kohal.
Andhra Pradesh on juhtiv tomat tootja. Lisaks nendele osariikidele kasvatatakse tomateid ka Biharis, Karnatakas, Maharashtras ja Orissaares. Viinamarjakultuuride arvestuses on Brinjal kolmandal kohal. Suurima Brinjali toodanguga osariik on Maharashtra, millele järgneb Bihar. Teine kasvav osariik on Karnataka, Maharashtra, Gujarat ning Assam ja Madhya Pradesh. Meie riigis toodetakse kapsast suuruselt neljandal kohal. Kapsast toodetakse kõige rohkem Indias. Lääne-Bengali osariik on suurim kapsakasvataja. Teisel kohal on Orissa osariik ja kolmandal Bihari osariik. Lisaks Gujaratile ja Assamile on ka need teised osariigid märkimisväärsed kapsakasvatajad. Lisaks kasvatatakse sibulat, tšillit, herneid, ube, okrat, kapsast, lillkapsast, kõrvitsat, pudelkõrvitsat, kurki, arbuusi, palaki, methi, porgandit ja redist.
Üksikasjalik juhend India köögiviljaekspordi ettevõtte käivitamiseks
India üks kiiremini ja tulusamaid arenevaid tööstusharusid on viimasel ajal olnud köögiviljaäri. Nõudlus külmutatud köögiviljade järele on maailmas suurenenud, seda peamiselt nende kõrge kvaliteedi tõttu. Selle tulemusena eksporditi köögivilja, hapukurki, seened, ja muude sarnaste kaupade järele on suur nõudlus, pakkudes olulisi investeerimisvõimalusi. Indiat on pikka aega peetud juhtivaks okra ja ingver ja on teisel kohal Brinjals, Kapsas, Sibul, Kartul, Lillkapsas jne. Seega on Indias väga sobiv kliima köögiviljade kasvatamiseks. Lisaks on see geoloogiliselt paigutatud, et nautida laia valikut ekspordivõimalusi Jaapanis, Malaisias, Koreas ja Lähis-Idas.
1. Järgmised juhised juurviljade ekspordiga tegelemise alustamiseks. Registreerimisel annab kaubandusministeeriumi väliskaubanduse peadirektor (DGFT) teile kümnekohalise rahvusvahelise majanduskoodi. Seejärel on järgmine samm ANF2A vormi täitmine ja esitamine. Lisaks peate esitama PAN-kaardi ja oma pangakonto andmed ning pankuri tõendi Rs. 1,000. Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, peate registreeruma ekspordi edendamise nõukogus (EPC) ja kaupade nõukogus, et eksportida riigist välja.
2. Seadistage kontor: Kontorid võivad asuda parimates kohtades, kus on majad, hõivatud turud või tööstuspiirkonnad. Alustage isegi oma veebiäri.
3. Leidke tarnijad: Võtke võimalikult kiiresti ühendust India tarnijatega. India saatkonna või kaubanduskojaga ühenduse võtmine on üks viis kontaktide otsimiseks välismaal. Pärast kontaktandmete saamist võtke ühendust tarnijaga, tutvustage ennast ja arutage ekspordivõimalusi.
4. Otsitavad kliendid: Kasutage oma teenuseid välismaiste müüjate leidmiseks. Seejärel määrake võetav hind selle riigi konkurendi(te) alusel. Näiteks Indiast köögivilju ostvad enim Hispaania, Saksamaa, Prantsusmaa, Inglismaa, Pakistan ja Saudi Araabia.
5. Edasimüüja, turustaja või esindaja otsib ja rendib: Komisjonitasupõhine välisagent on parim viis olla turvaline ja juhtida oma äri sujuvalt. Lisaks saate aidata selle riigi konsultatsioonifirmadel või kaubanduskojal usaldusväärset esindajat leida.
6. Toote pakendamine ja saatmine: Kaalutud on ekspordiprotsessi lõppfaasi. Seega tuleb toode enne saatmist pakendada ja märgistada. Teine võimalus on palgata laevafirma või ekspedeerija.
Värskete köögiviljade turuareng Indias
Kuigi India majandus kogeb langust, on nõudlus värskete toodete (uskumatult esmaklassiliste toodete) järele stabiilne ja keskendub peamiselt tervisele. Teisest küljest on e-kaubandus ja toidu kohaletoimetamine löönud, kuid tõenäoliselt tõusevad. Seetõttu võib osutuda vajalikuks muuta turu lähenemisviise.
Tarbekaupade nõudluse areng: Indias sissetulekud tõusevad ja sissetulekute ebavõrdsus on suur (20% parimat saab 45%). Mobiilseadmete kasutamine ja interneti levik on oluliselt kasvanud (560 miljonit mobiiliabonenti, 354). Bangalore, Hyderabad ja Chennai on kiiresti linnastunud. Ühiskondlike struktuuride ja normide muutudes kasvab nõudlus lihtsamini kasutatavate toodete, esmaklassiliste kaupade ja otsuste tegemise otseteede järele. Lisaks kohalikele kauplustele ostavad tarbijad üha enam veebist. Kuigi kiire elutempo suurendab nõudlust nostalgia ja „Made in India” järele, on nõudlus ka lihtsamate valikute järele. Kuna rohkem tarbijaid sööb väljas, on tervislikumad valikud eeldatavasti kriitilisemad. See, kuidas kaubanduse sulgemine on Indias värskeid tooteid mõjutanud, on linnati erinev. India suurimad sadamad on ülekoormatud, kuna importijad ja tolliagendid ei saa oma saadetisi riigist välja viia. konteiner kaubajaamad.
Lisaks külmhoone tooteid võib olla raske tarbijatele levitada. India oma õun turg on sel aastal tavapärasest aeglasem, kuid kaubandusprobleemid loodetakse lahendada mango hooaeg lõpeb sel suvel, mille tulemuseks on parem turg juunis/juulis. Tsitrusviljade tooted on nõutud nende kasulikkuse tõttu immuunsüsteemile. Pikemas perspektiivis eeldatakse sektori tugevat kasvu. Enamik India parimast 20 protsendist elab suurlinnades ja majanduslangus on neid vähe mõjutanud. Seetõttu pole põhjust eeldada, et nad vähendavad oluliselt kulutusi toidukaupadele.
Turundus- ja müügikanalid: E-kaubanduse müük on hüppeliselt kasvanud (kuigi kohaletoimetajatest on jätkuvalt puudust) ja kodune toiduvalmistamine on õitsenud. Tõenäoliselt keskenduvad turundajad terviseandmetele, samas kui pakendid kohanduvad väiksemate majapidamiste ja mugavustoodete (nt SWIGGY puuviljakausid) vajadustega. Tellimusmudel kogub populaarsust. Kirana's (naabruskauplused) on taas oma populaarsuse avastanud. Juulis teatas Facebook, et on investeerinud 5.7 miljardit dollarit India Reliance Jio Platformsi, mis on 3.5-aastase ajalooga India suurim ja väärtuslikum avalik ettevõte. Facebook kaalub WhatsAppi (400 miljonit kasutajat Indias) sidumist Jio Martiga (Jio ja India suurima jaemüügiketi Reliance Retail ühisettevõte). India valitsus soovitas osariikidel peatada mõned põllumajandustoodete turunduskomiteed (APMC), et soodustada otseviljade kasvatamist. pigem turundus kui maaturud. Selle tulemusena on mõned hulgiostjad hakanud ostma otse põllumajandustootjatelt, et tagada puu- ja köögiviljade katkematu tarne.
Lisaks ENAM (elektrooniline rahvuslik põllumajandus turg, üle-India põllumajandustootjatele mõeldud elektrooniline kauplemisplatvorm) kasutatakse üha enam põllumajandusteabe ja -teenuste jaoks (kaupade saabumine, kvaliteet ja hinnad, elektroonilised maksed otse põllumajandustootjate kontodele). Valitsus plaanib platvormiga ühendada kõik turud majandusaastal 2021-22. Lisaks on põllumajandusministeerium loonud kõnekeskuse, et leevendada põllumajanduslogistika raskusi, eriti riknevate köögiviljade ja puuviljade riikidevahelist liikumist. Eeldame, et mitmed neist muudatustest jäävad kestma ja loovad võimalusi, kuna vahendajad kaotatakse.
Pulmad ja väiksemad linnad pakuvad võimalusi uute toodete tutvustamiseks: Madhya Pradeshis kalduvad väiksemad linnad nagu Indore (2 miljonit elanikku) puuvilju importima. Kohalik levitamine on aga väljakutse. Näiteks Mumbais ja Indore'is on puuviljamüüjatel raskusi oma kaupade ladustamisega ja nad on sunnitud müüma lihtsamini säilitatavaid puuvilju, näiteks (Washingtoni) õunu, mis moodustavad 60 protsenti riigi imporditud puuviljadest. Edukas maitsele keskenduv turundusplaan on muutnud Itaalia õunad Indias nähtavamaks. Kas Hollandil on midagi õppida?
Lisaks on nõudlus tsitruseliste, kiivide, pirni, kirsside ja avokaado kasvab. Enamik uusi puuvilju tuuakse turule turismi kaudu, aiandusja pulmad. Väiksemate linnade jaoks tuleb täiustada külmkette ja jaekaubandust. Covid19 kohaselt võivad mõned India põllumehed lühikese aja jooksul juurvilja asemel valitsuse toetatud põllukultuuridele üle minna. Seega on nõudlus kõrge väärtusega puu- ja köögiviljade (maasikad, basiilik, jäämägi) järele vähenenud aedsalat, bok choy). Kasvatajad on sunnitud neid tooteid kasutama sõnniku või söödake neid oma veistele. Tarneahela häirete tõttu võib põllumajandustootjatel olla raskusi sisendite ostmisega, kuni rahaülekannete arv suureneb ja hinnad tõusevad (isegi kui need langevad tarbija jaoks). Kuna kaetud põllukultuuride kasvatamine jätkub, pakub see lahendusi kasvamiseks kuumemates tingimustes. Kui aga ühendada esmaklassiliste toodetega, on mõnikord võimalikud ka kulukamad lahendused. VEK ADVIESGROEPi Pascal van maagid kirjeldasid India põllukultuuride võimalusi ja probleeme, nagu elektripuudus FPI ajal. Jan DOLDERSUM Rijk Zwaanist selgitas, kuidas nad toetavad India kasvatajaid koolituse, tehnoloogia, ekspordiabi ja jaemüügilinkidega.
Köögiviljade tootmine Indias
Kui see jääb kahe silma vahele: Kuidas alustada köögiviljakonteinerite aiatööd.
Kõige rohkem on toodangut kasvanud kartulil, enim tarbitud köögiviljakultuuril, enam kui 10.55 protsendiga. Teiselt poolt, sibul ja tomatitoodang peaks kasvama marginaalselt – võrreldes eelmise aasta toodanguga ulatub sibulatoodang aastatel 26.92–2020 21 tonnini ja aastatel 21–2020 21 tonnini, võrreldes tänavuse 20.55 tonniga. Hinnanguliselt oli köögiviljade kogutoodang 196.27. aastal 2013 MT võrreldes 188.28 MT 2012. aastal. Eelmise aastaga võrreldes prognoositakse puuviljatoodanguks kuni 102.76 MT. Puuviljatoodang selles piirkonnas kasvas 0.68 miljoni tonni võrra, peamiselt tänu silmapaistvate puuviljade (nt banaanid, mangod ja jakk) suurenemisele. Hinnanguliselt kasvab kookospähkli tootmine aastatel 14.63–2020 21 tonnini sellistes osariikides nagu Karnataka, Lääne-Bengal ja Tamil Nadu, mis teeb istanduste kogutoodanguks 16.60 MT, võrreldes tänavuse 16.12 tonniga. Aastaks 4–2020 prognoositakse ka vürtside tootmise ligi 21-protsendilist kasvu, 10.14 MT-lt aastatel 2019-20 10.54 MT. Tšilli (kuivatatud), kardemon, korianderja küüslauk on hinnanguliselt oluliselt kasvanud. Kuid, kurkuma ja köömne tootmine on oluliselt langenud.
Eksootiline köögiviljaturg Indias
Hinnanguliselt ulatub India eksootiliste köögiviljade turg 322. aastaks peaaegu 2020 miljoni tonnini. 2026. aastaks peaks India puu- ja köögiviljatööstus jõudma ligi 432 miljoni tonnini, kasvades sel perioodil 5% CAGR-ga. Kasvav nõudlus eksootiliste toodete järele paneb India eksootiliste köögiviljade tööstusele tõuke, mis kasvab 15–20% aastas. Puu- ja köögiviljatoodangu poolest on edetabelis teisel kohal, suurim tarbijaturg on Hiina. India puu- ja köögiviljaturul moodustavad köögiviljad üle poole kogutulust. Goas, Punes, Gurgaonis ja Mumbais on mitu kohta, mis on spetsialiseerunud toidu tootmisele. Igal aastal eksporditakse Itaaliasse hinnanguliselt 5,000 miljonit tonni Indiast pärit puu- ja köögivilju. Suurema osa riigi ekspordist moodustab sibul ja rohelised herned, mille ta saadab Lähis-Itta, sealhulgas Araabia Ühendemiraatidesse, Saudi Araabiasse, Katari, Ühendkuningriiki ja USA-sse. Eksootilisteks klassifitseeritud köögiviljad on need, mida kasvatatakse muul maal kui seal, kus see on kohalik. Näiteks India kultuur ei hõlma paljusid riigist pärit toiduaineid, nagu brokoli, petersell ja kirss tomatid. Kuigi nende seemneid imporditakse, kasvatatakse neid riigis soodsates ilmastiku- ja kliimatingimustes. India eksootiliste köögiviljade turg jaguneb sordi järgi järgmistesse kategooriatesse:
- brokoli
- Suhkrumais
- Värviline paprika
- teised
- Seened-Nööp
- Kirsstomatid
- zucchini
- Aedsalat
- Beebikartulid
- Lilla kapsas
Sektorite järgi jagunevad tööstused järgmisteks osadeks:
- Põllumajandussektor
- Tööstussektor
Turu turustuskanalid jagunevad:
- Hetkel
- Turud/Supermarketid
- Eksport
- Jaemüük organiseerimata
- teised
- Põhineb India juhtivatel köögiviljakasvatusosariikidel:
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradeshi
- Gujarati
- Bihar
- teised
Tööstus on jagatud nelja põhikategooriasse, mis põhinevad riikide suurimal köögiviljatarbimisel:
- Maharashtra
- Bihar
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradeshi
- teised
India kiiresti kasvav majandus juhib eksootiliste köögiviljade turgu. Lisaks toodetakse Indias ka palju põllumajandustooteid, mis aitab kaasa turu kasvule. Turu tugevdamiseks on valitsus loonud ja rakendanud mitmeid poliitikaid. Selle tulemusena on ettevõtete majad nõudluse kasvades suurendanud oma investeeringuid eksootilisse köögiviljatööstusesse. Lisaks pakuvad India ametnikud investoritele stiimuleid, sealhulgas soodsaid poliitikaid riigis toodetud või toodetud toiduainete kaubandusse, sealhulgas e-kaubanduse kaudu, otseste välisinvesteeringute tegemiseks. Täiustatud infrastruktuur soodustab ka India tööstuse kasvu. Köögiviljade rahvusvahelise kaubanduse kiire kasv stimuleerib eksootiliste köögiviljade turu kasvu Indias. Värske orgaaniline toodang on olnud ka tööstuse õnnistuseks. Ekspordile on kasu toonud ka India suur tootmisbaas. Kõrgelt koolitatud töötajate suur hulk tagab, et riik toodab palju rohkem kui tarbib. Paljud talud on lähiaastatel spetsialiseerunud eksootiliste köögiviljade tootmisele. Prognoositakse, et India kiiresti kasvav toitlustussektor ajendab tööstust kiiremini kasvama. Eksootilisi köögivilju hakkavad prognoosiperioodil müüma ka veebis e-jaemüügiplatvormid, mis toetab tööstuse kasvu.
Korduma kippuvad küsimused India köögiviljaturu kohta
Kuidas see tundub: Kuidas alustada tomatikasvatust Karnatakas.
1. Kus Indias toodetakse kõige rohkem köögivilju?
2018. aastal moodustas Uttar Pradesh 15.4 protsenti kõigist Indias toodetud köögiviljadest. 15 protsendiga oli osariik teisel kohal.
2. Milliseid köögivilju Indias enim kasvatatakse?
Kartul, sibul, tomat, lillkapsas, kapsas, oad, baklažaanid, kurgid, küüslauk ja okra on Indias kasvatatud köögiviljad.
3. Milline on India köögiviljatoodangu edetabel?
Puu- ja köögivilju toodetakse Hiinas, mis teeb Indiast maailmas teise koha tootja. Riikliku aiandusameti avaldatud riikliku aiandusandmebaasi (Second Advance Estimates) andmetel tootis India aastatel 2019–20 99.07 miljonit tonni puuvilju ja 191.77 miljonit tonni köögivilju.
4. Mis on India populaarseim köögivili?
Kartul on India kõige populaarsem köögivili, mis moodustab 20% köögiviljade kuludest. Kuid suures osas Indiast on sibul kõige populaarsem köögivili, nagu näitab kogu India osa köögiviljade tarbimises.
5. Millised köögiviljad on Indias kõige kallimad?
India 5 kõige kallimat köögivilja.
- Spargel.
- Bok Choy.
- Kirsstomatid.
- Suvikõrvits.
- Petersell.
6. Mitu riiki impordib Indiast köögivilju?
Indoneesia, Malaisia, Argentina, Ukraina ja Ameerika Ühendriigid olid 2019. aastal India köögiviljaimportimise peamised partnerriigid.
7. Millised on India köögiviljad tervisele kasulikud?
- Kapsas/PATTA GOBHI.
- Prantsuse oad.
- Lillkapsas/ GOBHI.
- Kibekõrvits/Karela.
- Fenugreek/METHI.
- Ladyfinger/Okra/Bhindi.
- Spinat/palak.
- Ridge gourd/TURAI.