Nädalapikkune kuumalaine ja hiljutine küsimus – milliseid rohelisi ube kuumas kliimas kasvatada – panid mind mõtlema. Millised köögiviljad kasvavad hästi erakordselt kuuma ilmaga? Pidage neid taimi meeles.
reklaam
Parimad köögiviljad kuuma ilma jaoks
Herned, spinat ja salat kindlasti sobivad mitte tehke nimekiri, kuid mõned köögiviljad vajavad hästi kasvamiseks ja parima maitse saamiseks soojust.
Soojust armastavate taimede otsimisel pöörake tähelepanu liigi päritolule. Taim, mis on pärit troopilisest või subtroopilisest piirkonnast, saab kuumuses paremini hakkama kui põhjamaisest kliimast pärit taim.
- Aiapikkused oad, mida nimetatakse ka spargliubadeks, on pärit Lõuna-Aasiast ja erinevalt tavalistest ubadest, mis kukutavad õied maha ja tuhisevad väga kuuma ilmaga, arenevad nad kuumuses. Seoses lehmahernestega – veel üks uba, mis talub palavaid temperatuure ja kõrget õhuniiskust – on õuepikkused oad kõige parem kasvatada võre või tara peal. Ärge oodake enne korjamist, kuni nad saavad 36 tolli pikkuseks. Neid on kõige parem süüa umbes 12–15 tolli pikkusena, enne kui oad kauna täidavad.
- Okra on lemmik sügavas lõunas. Etioopiast pärit talle meeldivad soojad ööd ja 80-ndate mullatemperatuur. Malva perekonda kuuluval tal on kaunid hibiskitaolised õied, mis on isetolmlevad, nii et te ei pea muretsema, kui mesilastel on oma töö tegemiseks liiga palav. Korjake kaunad, kui need on noored ja õrnad.
- Melonid pärinevad Aafrikast ja Lõuna-Aasiast. Nad vajavad 2–3 kuud kuuma ilma, et oma imal magusus areneks. Hoidke taimed ühtlaselt niisked, kuid ärge kastke üle, eriti kui viljad valmivad. Liiga palju vett lahjendab suhkruid, muutes melonid mahedaks. Paljud pärandvarasordid on sügavalt juurdunud ning taluvad kuumust ja põuda.
- Bataat on veel üks lõunas populaarne troopiline taim ja see on muutumas ka põhjapoolsete aednike lemmikuks. Taimedele meeldib kuumus seni, kuni neil on ühtlane niiskus. Korjake saak enne, kui mulla temperatuur langeb alla 55 kraadi.
- Malabar-spinat on Aasia roheline, mis kasvab kõige paremini, kui mullatemperatuur on üle 80 kraadi ja õhutemperatuur on 90ndates. See on ronija, nii et istutage see võre või aia lähedusse. See ei ole üldse spinatiga seotud, kuid on suvel suurepärane asendaja, olgu see siis toorelt või keedetud.
- Uus-Meremaa spinat on veel üks hea suvine roheline. Algselt Austraaliast ja Uus-Meremaalt pärit see on üsna kahjuri- ja haigustevaba ning talub kuuma ja põuda. Keedult maitseb see täpselt nagu spinat.
- Baklažaanid armastavad seda, kui muld soojeneb 80–90 kraadini ja ööd on üle 70. Nad on pärit Kagu-Aasiast ja Indiast, kus baklažaan on paljude maitsvate retseptide aluseks. Kasutage kuuma ilma, et kasvatada pika hooaja tüüpe, nagu 'Listada de Gandia' või 'Black Beauty', või lühema kasvuperioodi jaoks valige Aasia sort, nagu 'Ping Tung Long' või 'Thai Long Green'.
- Mais on pärit Mehhikost. Mida kuumemaks see läheb, seda kiiremini see kasvab, kui mullas on piisavalt niiskust. Mais joob krõmpsuvate tuumade moodustamiseks vett üles, nii et hoidke sellel silma peal.
- Tomatid võivad pärineda Lõuna-Ameerika troopikast, kuid pikemad perioodid, mille päevad on üle 95 kraadi soojad ja ööd üle 85 kraadi koos kuivusega, võivad põhjustada õite langemist ja taimede kasvu peatumist. Otsige sügava lõuna jaoks aretatud hübriidsorte. Florida ülikool on kuuma kliimaga kasvatajatele palju tutvustanud. Kirsstomateid 'Sungold' ja 'Jasper' soovitatakse pikkadeks kuumadeks suvedeks. Mõned pärandvarad peavad ka hästi soojendama. Proovige "Arkansas Traveler", "Brandywine" ja "San Marzano".
- Paprika on veel üks läänepoolkeralt pärit troopika, mis pärineb Kesk- ja Lõuna-Ameerikast. Tundub, et kuumad paprikad peavad pikema kuumuse ajal paremini vastu kui magusad paprikad. Florida ülikool soovitab paprikaid Cal Wonder, Red Knight, Big Bertha, Sweet Banana ja Cubanelle paprika jaoks, mis suudavad kuumalaine üle elada seni, kuni need on mulla niiskuse ühtlasena hoidmiseks hästi multšitud. New Mexico osariigi ülikooli Tšiili piprainstituut on välja töötanud mõned ägedad terava paprika sordid, mis õitsevad kuumades kuivades kohtades. Otsige mis tahes sorti, mille nimes on NuMex.
Kas olete kunagi märganud, et kõige kuumemas kliimas elavad inimesed söövad palju vürtsikaid kuumi toite? See mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid võib aidata teid kuumal päeval jahutada. Vürtsikas toit paneb teid higistama, suurendades teie vereringet ja higi aurustumisel jahutab teid. Teadlased nimetavad seda maitset näo higistamiseks, kuna see on põhjustatud toidust ja higi puhkeb kõigepealt teie näole. Nii et kui olete kuumuses lämmatav, sööge vürtsikat einet ja jahutage end.
Allikas: https://www.almanac.com