Boise State University ja Idaho ülikooli kaheaastane uuring uurib, kuidas metsatulekahju suits mõjutab kartulisaaki, ja püüab tuvastada suitsule vastupidavaid kartulisorte.
Põllumajandustootjad teavad, et tugevate ja pikaajaliste metsatulekahjude suitsuhooajal kasvatatud kartulisaak on tavaliselt väiksem ja kvaliteet halvem. Varasemad uuringud on tuvastanud mõned suitsukomponendid, nagu osoon, mis võivad kahjustada kartuli kasvu, kuid piiratud uuringud on jätnud aluseks olevad keemilised seosed suures osas selgitamata. See töö testib tööstuse suitsukahjude teooriat kontrollitud keskkondades, võimaldades teadlastel uurida üksikute suitsuühendite mõju Idaho lipulaevale.
„Seda kõike said alguse tööstuse tähelepanekud. Kui meil on olnud kehvad suitsused aastad, on saagikus langenud ja töötlemiskvaliteet langenud. Meie hüpotees on, et suitsuga kokkupuude põhjustab seda, ”ütles Mike Thornton, I taimeteaduste osakonna professor.
Thornton ja Boise'i osariigi keemiaosakonna juhataja Owen McDougal analüüsivad suitsu keemilist mõju kartulitele. Uuringus hinnatakse ka seda, kas teatud kartulisordid on suitsukahjustuste suhtes immuunsemad. Teadlased tutvustavad esialgseid tulemusi sel talvel kartulitööstuse koosolekutel. Täielikud tulemused avaldatakse pärast 2023. aasta saagikoristust.
Olemasolev arusaam suitsu mõjust kartulitele viitab segasele kotti. Arvatakse, et kartulisaaki mõjutavad mitmed suitsukomponendid, näiteks pruun ja must süsinik, lenduvad orgaanilised ühendid ja isegi haiguste eosed. Suits vähendab saadaolevat valgust ja tõstab öist õhuniiskust – halvendab keskkonnatingimusi kartuli kasvuks. Kuid teised suitsu osad, näiteks süsinikdioksiid, võivad olla taimedele kasulikud.
"See on esimene kord, vähemalt meie akadeemiliste uuringute ülevaates, kui keegi on proovinud seda suures ulatuses teha," ütles Thornton.
Uus uuring hõlmab kolme kartulisordi – Clearwater, Alturas ja Russet Burbank – allutamist männiokkadest, salveiharjast ja puidust eralduva suitsuga. Segamistrumli külge kinnitatud kaubanduslikus suitsuahjus põletatud segu üritab jäljendada kulutule suitsu. Suits juhitakse kartulipõldudele, kus plastkatted püüavad suitsu taimedega kinni, samas kui teised kontrollkartulitaimed kasvavad suitsuvabas keskkonnas, et teadlased saaksid tulemusi võrrelda. Igapäevane kartulisuitsuravi U of I Parma uurimis- ja täienduskeskuses algas 11. juulil ja lõppes 18. augustil.
Kaheaastast projekti rahastatakse 125,000 XNUMX dollariga Idaho osariigi põllumajandusministeeriumi volitatud föderaalsest erikultuuride toetusprogrammist.
Boise'i osariigi toidu- ja piimandusinnovatsioonikeskuse direktor McDougal jälgib keemilist analüüsi, et selgitada välja võimalikud muutused, mida kartulid suitsuga kokkupuutel kogevad. Analüüs toimub kohe pärast saagikoristust, pärast kuuekuulist ladustamist ja pärast kartulite külmutatud friikartuliteks muutmist.
"See näitab meile, millised erinevused on kontroll- ja ravikartuli vahel, et saaksime täpselt kindlaks teha, millised metaboliidid - kartulis sisalduvad kemikaalid - muutuvad suitsuga kokkupuute tõttu," ütles McDougal.
Katse jaoks analüüsitud friikartuleid töödeldakse U of I toidutehnoloogia keskuses Caldwellis.
McCain Foods andis projektile asjatundlikkust, kuna märkas, et kartul ei säili pärast intensiivseid metsatulekahju aastaid hästi. U of I, McCain Foodsi ja Boise State'i esindajad töötavad nõuandekomitees, mis kontrollib uurimisprojekti.
Thornton eeldab sarnaste uurimismeetodite rakendamist tulevastel aastaaegadel, et korrata suitsuuuringut teiste põllukultuuridega, sealhulgas sibulaga.
Allikas: https://www.uidaho.edu