The past two decades have seen exceptional growth for C&C Produce. Sales have risen every year they have been in business, and the customer base has spread across the Great Plains and Midwest to meet the needs of retailers and food service outlets. But it is the sister company, Cool Creations, that has defied expectations, dramatically expanding its line of value-added products in only a year’s time.
C&C toodang
The C&C Produce story dates back to 1992 when the doors opened as a produce wholesaler in Kansas City. Growth has been steady during the past 20 years.
"Meie äri lihtsalt kasvas ja oleme igal aastal kasvanud kahekohalise arvuga, pakkudes oma klientidele erakordset klienditeenindust ja kvaliteeti," ütles Nick Conforti, C&C Produce'i kaasomanik ja asepresident.
Ettevõte teenindab kliente 750-miilises raadiuses Kansas Cityst, mis ulatub üle Missouri ja Kansase, lõunas Oklahomas ja Texases ning põhjas Nebraska ja Minnesota piirkonnas. Ettevõte tegutseb 200,000 XNUMX ruutjalga rajatises, tarnides tooteid oma külmutusautode pargi kaudu. C&C Produce hangib erinevaid tooteid sõltumatutelt kasvatajatelt ja pakkijatelt, sealhulgas banaanid, tsitruselised, õunad, kartulid, bataadid, sibulad, porgandid ja lehtsaadused.
Kuid suurem osa C&C Produce'i varudest on värsked, nii et alles Cool Creationsi loomisel hakkas see liikuma lisandväärtusega toodete poole, pakkudes uut viisi oma jaeklientide ja tarbijate teenindamiseks.
"Me tundsime, et Kesk-Läänes, eriti Kansas Citys, on vajadus värskete valikute järele, kuid me ei arvanud, et keegi hoolitseks jaemüügiosa eest," ütles Conforti. "Tahtsime lõigata jaemüüja mentaliteeti."
Möödunud aasta on olnud üllatavalt edukas, palju rohkem, kui kumbki ettevõte eeldas.
"See on olnud parem, kui ootasime – eeldasime, et see kasvab väga kiiresti, kuid see on meie ootused üsna kahekordistunud," ütles Conforti.
C&C Produce võttis uue ettevõtte juhtimiseks ühendust Bob Carliga, kellel oli tootmisäris juba 36 aastat. Ettevõte kaasas kvaliteedi tagamise ja toiduohutuse alal ka Tess Brensingi, kes on hiljuti Kansase osariigi ülikooli toiduaineteteaduse ja -tööstuse lõpetanud. Kuigi ettevõtetel C&C Produce ja Cool Creations on sama vara ja paljud samad kliendid, tegutsevad nad üksteisest sõltumatult.
Värsked lõiked
Lisandväärtusega puu- ja köögiviljad on Cool Creationsi töödeldud põhitooted, mida pakutakse viiludeks ja kuubikuteks ning mis on saadaval lugematu suurusega konteinerites. Köögiviljade hulka kuuluvad spargelkapsas, porgand, lillkapsas, seller, kurk, kapsas, salat, sibul, paprika, kartul, redis ja tomat, samas kui puuviljad on rohkem piiratud kantaluupi, ananassi, arbuusi ja maasikatega. Piiratud suurustes on saadaval ka Pico de gallo, jamsid, kollane kõrvits, suvikõrvits ja täidisegud.
But Cool Creations has found innovative ways to differentiate itself from competitors that goes beyond fresh-cut fruit and vegetables. The company offers a variety of party platters tailor-made for celebrations, like tailgate parties, that include fruit trays and pizzas, apple and cheese trays and bean dips, along with standard vegetable trays. Yogurt parfaits are available in a variety of flavors, including strawberry and granola mixed with blueberries, raspberries or mango. Cool Creations also offers stuffing kits and soups kits, like beef stew, offering consumers more value through convenience.
"Selle asemel, et teie tüüpiline tarbija ostaks 10-naelise kartulikoti, võib ta valida toidukomplekti, mis sisaldab kõiki selle koostisosi," ütles Carl. "Teie jaeklient võib siseneda, haarata (komplekti), visata selle potti ja küpsetada."
toiduohutuse
Toiduohutus on kontseptsioon, mida nii C&C Produce kui ka Cool Creations võtavad tõsiselt. Nad teevad koostööd kolmandatest osapooltest audiitoritega, et kinnitada vastavust toiduohutuse eeskirjadele, samuti on iga ettevõte aktiivselt kaasatud oma toiduohutuse praktikasse ja haiguste ennetusprogrammidesse. Iga ettevõte puhastab ja desinfitseerib oma töötlemisruumid ja -seadmed ning teostab järeltestimise, et teha kindlaks puhtus pärast protsessi lõppu. Toortooted ja valmistooted saadetakse täiendavale mikroobiuuringule, täpsemalt listeria, salmonella, E. coli, pärmi ja hallituse otsimiseks.
Halvima stsenaariumi jaoks on olemas ka toiduohutuse tagasikutsumise plaan.
"Meil on arvutisüsteem, mis jälgib, kus kõik kaubad ja tooted tulevad ja kuhu me need välja saadame, nii et kui peaksime seda kunagi tagasi kutsuma, saaksime seda jälgida," ütles Brensing.
Tulevane kasv
Kuna ettevõte kogeb edasist kasvu, loodavad nad liikuda uutes suundades. See hõlmab rohkemate toitlustusteenuste klientide lisamist oma kasvavasse ostjate nimekirja ja kohaloleku suurendamist paljudes jaemüügipunktides, eriti suurendades toidupoe tooteosakondades salatibaaride pakkumist, et suurendada tarbijate väärtust ja mugavust.
Kuid põhitähelepanu jääb nende jaeklientidele, kes on aidanud ettevõtet uutele suundadele viia läbi valmisoleku katsetada uusi tooteid ning laenata potentsiaalseid tooteideid, mis võivad tarbijaid huvitada.
"Meil on (meie jaemüüjatega) hea läbisaamine ja nad tulevad meie juurde uute ja erinevate ideedega, mida nad tahavad proovida," ütles Conforti. "Mõned esemed ei ole edukad, kuid need, mis on edukad, jätkame nendega."
Isegi kui ettevõte kasvab jätkuvalt, on töötajad ettevaatlikud, et vältida liiga kiiret kasvu. Ettevõte peab jätkama oma jaeklientide teenindamist ka uute klientideni jõudmisel, ütles Carl.
"Minu isiklik arvamus on, et teil peab olema kontrollitud kasv – peate hoidma kvaliteeti ja teenindust kõrgel tasemel," ütles Carl.
Jaemüüjatele keskendumise osas on see ettevõtte jaoks mõistlik – jaemüüjad on alati olnud nende suurim edu.
"See on tööstuse jaemüügi jätk. Oleme juba lõigatud viljadega toidupoe vahekäikudes, nii et see on juba olemas,” rääkis Carl.