Ingverikasvatuse (mahepõllumajanduslik) teabejuhend
Järgmine artikkel räägib "ingverikasvatusest" või "Kuidas kasvatada ingverit".
Sissejuhatus:
Ingver on väga oluline kaubanduslik kultuur, mida kasvatatakse selle aromaatsete risoomide tõttu, mida kasutatakse nii a vürts ja ravim. Kaubandusingver on kuivatatud risoom. Seda turustatakse erineval kujul, näiteks toorelt ingver, kuiv ingver, pleegitatud kuiv ingver, ingveripulber, ingveriõli, ingveri õlivaik, ingveriõlu, ingverikommid, ingveriõlu, soolvees ingver, ingverivein, ingver squash, ingverihelbed jne. Ingver on Zingiberaceae liiki kuuluva mitmeaastase rohtse taime Zingiber officinale Rosc. risoom, mis arvatakse olevat pärit Kagu-Aasiast. Seda paljundatakse risoomide kaudu. Risoomidel on püstised lehed varred, mille kõrgus on 30–90 cm. Lehtede põhi katab varre. Lehed on tumerohelised, 15-20 cm pikad, kitsad, lansolaadid ja silmapaistva keskribaga. Õied on väikesed, kollakad, täpilised, igal lillatähnilise huulega ja ogadel. Kui taimed on umbes 9 kuu vanused, muutuvad rohelised lehed kollaseks. Indias toodetud ingver läheb sisetarbimiseks ja ekspordiks läheb vaid väike kogus.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Loe: Ingveri kasvatamise projekti aruanne.
Ingveri kasvu agrokliima nõue:
Ingver kasvab soojas ja niiskes kliimas. Seda kasvatatakse peamiselt troopikas merepinnast kuni 1500 MSL kõrguseni ja seda saab kasvatada nii vihma- kui ka niisutatud tingimustes. Edukaks kasvatamiseks vajab ingver mõõdukat vihmasadu külv aeg risoomide tärkamiseni, kasvuperioodil üsna tugev ja hästi jaotunud hoovihm ning kuiv ilm umbes kuu aega enne koristamist.
Ingveri istanduse pinnasevajadus:
Ingver õitseb kõige paremini hästi kuivendatud pinnases, nagu liivane või savine savi, punane liivsavi või lateriitsavi. Ideaalne on huumusrikas murenev liivsavi. Kuna tegemist on ammendava põllukultuuriga, ei pruugi aga olla soovitav kasvatada ingverit aastast aastasse samal kasvukohal. See õitseb hästi osalises varjus, kuigi seda kasvatatakse laialdaselt ka avatud aladel.
Inter-Crop orgaanilises ingveri tootmises:
Ingverit võib mahepõllumajanduslikult kasvatada nii vahe- kui ka segakultuurina, eeldusel, et kõik muu on vajalik põllukultuuride kasvatatakse järgnevalt orgaaniline meetodid. Seda võib segada varju andvate taimedega, nt banaan, tuvi-hernes, puu Ratas ja kobaruba (guar). Ingverit kasvatatakse segakultuurina kookospähkel, noor kohv ja oranž istandused läänerannikul. Himachal Pradeshis suurematel kõrgustel lõigatakse ingverit vahele tomat ja tšilli.
Ingveri tootmise puhvertsoon:
Ingveri mahepõllumajanduslikuks kasvatamiseks tuleb 25–50 jala pikkune puhvertsoon jätta kogu tavafarmi ümber olenevalt farmi asukohast. Sellest puhvertsoonist pärit tooteid ei käsitleta mahepõllumajanduslikuna. Kuna tegemist on üheaastase põllukultuuriga, on üleminekuperioodiks kaks aastat.
Maa ettevalmistamine orgaanilise ingveri istanduse jaoks:
Maa ettevalmistamisel võib kasutada minimaalseid mullaharimistoiminguid. 15 cm kõrgused, 1 m laiused ja sobiva pikkusega voodid võib valmistada nii, et peenarde vahele jääks vähemalt 50 cm. Peenarde solariseerimine on kasulik kahjurite ja haigusi põhjustavate organismide paljunemise kontrollimisel. Solariseerimine on tehnika, mille käigus niisked peenrad põllul kaetakse täielikult polüetüleenlehtedega ja jäetakse 20-30 päevaks päikese kätte. Pinnase solariseerimiseks kasutatavad polüetüleenlehed tuleks pärast töö lõpetamist ohutult eemal hoida
Ingveri istutusmaterjal:
Istutamiseks võib kasutada mahepõllumajanduslikult kasvatatud taludest kogutud hoolikalt konserveeritud, kahjuritest ja haigustest vabasid risoome. Alustuseks võib aga mahepõllumajanduslikult toodetud seemnematerjali puudumisel kasutada suure saagikusega kohalike sortide seemnematerjali. Seemnete risoome ei tohi töödelda ühegi kemikaaliga.
Ingveri sordid:
India eri osades kasvatatakse mitmeid sorte. Hiina ja Rio-De-Janeiro on kaks imporditud ingveri sorti. Muud olulised kasvatatavad sordid on Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan jne. Erinevate toodete jaoks sobivad kõige paremini sordid;
Ingveri sordid Indias | |
Kõrge kuivaine ingver | Maran, Nadia ja Karakkal |
Kõrge õlivaigusisaldus | Ernad Chernad, Hiina ja Rio-De-Janeiro |
Kõrge lenduvusega õli | Sleeva Local, Narasapattam ja Himachal |
Roheline ingver | Rio-De-Janeiro, Hiina, Wynad Local, Maran ja Varadha |
Istutamine, ingveri vahekaugus:
Ginger Farmingis kandke istutamise ajal 25 grammi pulbrit Neem(Azadirachta indica) kook ja sega igas süvendis hästi mullaga. Ingver istutatakse ridadena, üksteisest 25 cm vahedega 20-25 cm vahedega reas. Niisutava põllukultuuri puhul tehakse harjad üksteisest 40-45 cm kaugusel ja ingveri istutamine toimub 24-30 cm kaugusel harjade peal asuvates madalates süvendites. Etteantud vahekaugusele istutatakse 20-30 g kaaluvaid risoomitükke, millel on vähemalt üks pung. Istutamise ajal segati seemnerisoomid hästi mädanenud veistega sõnniku or komposti segatuna Trichodermaga (10 g Trichodermaga nakatatud komposti) võib panna madalatesse süvenditesse, katta õhukese mullakihiga ja tasandada. Ühe aakri maa külvamiseks kulub umbes 600–1000 kg seemnerisoome. Kõrgematel kõrgustel istutamiseks kasutatakse suuremat seemnenormi. Lõuna-Indias külvatakse aprillis-mais ja Põhja-Indias veidi hiljem. Külv aprilli keskpaigaks lõunas ja mai esimeseks nädalaks põhjas annab suurema toodangu.
Niisutatud Ingveri saaki kastetakse kohe pärast külvi. Vihmavilja peenrad on kaetud lehtmultšiga kaitseks päikese ja tugevate vihmade eest ning sellest tulenevalt rikastades orgaaniline aine mullas. Mõnes piirkonnas taluõue sõnnik kasutatakse multšina. Peale külvatakse kobaroa, tuviherne või riitsinuse seemned niisutus tõstetud peenarde nurkades olevad kanalid varju saamiseks. Võrsed tärkavad 10-20 päeva pärast.
Niisutusnõue ingveri tootmisel:
Seisva vee ärajuhtimiseks tuleb ridadevahedesse rajada korralikud drenaažikanalid. Kastmine toimub erinevate intervallidega 5–10 päeva vastavalt vajadusele.
Ingveri kultuurilised tavad:
Ingveripeenarde multšimine roheliste lehtedega on ingveri puhul oluline operatsioon põllumajandus. Lisaks sellele, et see on orgaaniline sõnnik, aitab see säilitada pinnast ja vett. Multšida võib roheliste lehtedega kolm korda ingveris, üks kord vahetult pärast istutamist @ 4–5 tonni/aakri kohta, et parandada idanemist, suurendada orgaanilist ainet ja säilitada mulla niiskus ja vältida mulla pesemist tugevate vihmade tõttu. Seda korratakse 2 tonni/aakri kohta 40. ja 90. päeval pärast istutamist, eelistatavalt umbrohutõrje, kõplamise ja muldamise ajal. Lantana camara ja Vitex negundo lehtede kasutamine multšina võib vähendada võrsepudru nakatumist. Iga järel võib peenrale valada lehmasõnniku läga või vedelsõnniku multšimine suurendada mikroobide aktiivsust ja toitainete kättesaadavust.
Umbrohutõrje ingveriistanduses:
Tavaliselt antakse põllukultuurile kaks umbrohutõrjet. Esimene umbrohutõrje vahetult enne teist multšimist ja seda korratakse sõltuvalt intensiivsusest umbrohi kasvu. Umbrohtunud materjali võib kasutada multšimiseks. Vajadusel tuleb rohimist korrata kolmandat korda. Taimed maandatakse üks või kaks korda.
Ingveri taimede sõnnik:
Ingver nõuab rasket sõnnik. Taotlus hästi mäda lehmasõnnik või komposti @ 2.5–3 tonni/aakri kohta võib teha põhiannusena risoomide istutamisel kaevudesse. Lisaks rakendatakse neemi kook Soovitav on ka 800 kg/aakri kohta.
Kahjurid ja haigused, ingveritaimede tõrjemeetmed:
Võrspuur on ingverikasvatuses suurim kahjur. Kahjuritõrjeks on vajalik regulaarne väliseire ja fütosanitaarmeetmete võtmine. Ilmub juuli-oktoobri perioodil. Otsige välja puuri nakatunud võrsed ja lõigake võrsed lahti ning valige röövik välja ja hävitage need. Pihusta neem õli (0.5%) kahenädalaste intervallidega, kui see on vajalik. Valguslõksud on kasulikud täiskasvanud ööliblikate meelitamisel ja kogumisel.
Pehme mädanik ehk risoomimädanik on ingverikasvatuse peamine haigus. Ingveri kasvatamise ala valimisel tuleks jälgida, et ala oleks hästi kuivendatud, kuna vee seismine soodustab taimede nakatumist. Valige seemnerisoomid haigusvabadest piirkondadest, kuna see haigus levib seemnete kaudu. Peenra valmistamise ajal tehtud pinnase solariseerimine võib vähendada seene inokulaadi. Kui aga haigust märgatakse, tuleb kahjustatud tükid koos risoomi ümbritseva pinnasega ettevaatlikult eemaldada, et levikut vähendada. Trichoderma võib kasutada istutamise ajal ja vajadusel hiljem. Piiratud Bordeaux'i segu (1%) kasutamine haigusohtlikes piirkondades võib selle tõrjeks kasutada kohapeal.
Ingveri koristamine, kuivatamine ja saagikus:
Ingveri saak on koristamiseks valmis umbes 8–10 kuu pärast, sõltuvalt sordi küpsusest. Täielikult küpsedes muutuvad lehed kollaseks ja pseudostemid hakkavad kuivama. Risoomid tõstetakse kas kaevehargi või labidaga. Need puhastatakse juurtest ja kleepunud mullaosakestest.
Rohelist ingverit leotatakse vees, et hõlbustada naha eemaldamist. Nahk kaabitakse maha teritatud tükkidega bambus. Kraabitud saadusi pestakse ja kuivatatakse päikese käes 3 või 4 päeva ning hõõrutakse käsitsi. Seda leotatakse uuesti kaks tundi vees, kuivatatakse ja seejärel hõõrutakse, et eemaldada kõik ülejäänud nahatükid. Päikese käes kuivatamine pleegitab ka tooteid. Koorimine peaks toimuma väga hoolikalt ja oskuslikult. Eeterlikku õli, mis annab ingverile aromaatse iseloomu, leidub epidermise rakkudes ja seetõttu võib liigne või hooletu kraapimine neid rakke kahjustada, mis viib eeterlike õlide kadumiseni. Terasest nuge ei kasutata, kuna leitakse, et need määrivad tooteid. Kuiva ingveri pikemaajaline säilitamine ei ole soovitav. Kuiva ingveri saagikus moodustab 15–25 protsenti värskest ingverist olenevalt sordist ja kasvukohast. Väävli põletamine ingveri töötlemiseks ei ole lubatud.
Rohelise ingveri keskmine saagikus on hinnanguliselt umbes 6–10 tonni aakri kohta. Kuiva ingveri taastumine varieerub vahemikus 16–25 protsenti.
Ingveriseemne säilitamine:
Seemnematerjalina kasutatavaid risoome tuleks hoolikalt säilitada. Põlisrahvaste tavad, nagu lehtede kihtide levitamine Glycosmis pentaphylla Põllumajandustootjate järgimist saab väga hästi selleks kasutada. Hea idanemise saavutamiseks tuleb seemne risoome hoida korralikult varju all olevates süvendites.
Seemnematerjaliks valitakse kohe pärast koristamist haigusvabalt taimelt suured ja terved risoomid. Selleks märgistatakse põllul terved ja haigusvabad tükid, kui saak on 6 – 8 kuud vana ja veel roheline. Seemne risoome hoitakse päikese ja vihma eest kaitsmiseks kuuris tehtud sobiva suurusega süvendites. Kaevude seinad võib katta lehmasõnnikupastaga. Seemnete risoome hoitakse nendes süvendites kihiti koos hästi kuivatatud liiva/saepuruga (st pange üks kiht seemnerisoome, seejärel 2 cm paksune kiht liiva/saepuru). Kaevude ülaossa tuleb jätta piisav vahe piisavaks õhutamiseks. Kaevudes olevaid seemnerisoome tuleb kontrollida üks kord kahekümne päeva jooksul, et eemaldada kokkutõmbunud ja haigustest mõjutatud risoomid. Seemnete risoome võib säilitada ka maasse kaevatud süvendites puu varju all, eeldusel, et vesi ei pääse kaevudesse. Mõnel pool on risoomid lõdvalt üle liivakihi kuhjatud või koorimata kest ja kaetud kuivade lehtedega rookatusega kuurides.
Kasvava ingveri alumine rida:
Ingverikasvatus on parim kasumlik kultuur.