Romagna jaoks rahuldava kampaania esimene osa salatid , mis on korjatud avamaalt umbes kaks kuud . Varakevadine pakane ning aprilli- ja maikülm saagile kahju ei teinud, küll aga a saagikoristuse aeglustumine saadaoleva pakkumise vähendamine.
„Kampaania algas paremini kui 2020. aasta debüüt. Külm kevad pani tooted aeglaselt kasvama ja nii müüsime peaaegu kogu koristatud kauba ilma eriliste probleemideta maha”. Massimo Tufo, Tufo põllumajandusettevõtte omanik , rõhutab Itaaliafruit Newsile.
I Sapori Della Natura – Agribologna konsortsiumi liige – mis toodab salateid umbes 60 hektarit San Mauro Pascolis, Forlì-Cesena provintsis.
" kvaliteet salat näeb hea välja, samas kui hinna on langenud just viimase 10 päeva jooksul, arvestades saabumist soojemad temperatuurid mis on siirdamisi veidi ülerahvastanud. Minu hinnangul peaksid turuväärtused lähinädalatel paranema, arvestades, et kogutavaid koguseid pole väga palju.
Erinevate tüüpide hulgas on Itaalia turu kasvav huvi Jäämägi , Tufo andmetel ülekaalukalt nõutuim salat, leiab kinnitust . "Samuti märkame, et Gentilina , tänu oma praktilisusele, omandab üha rohkem ruumi arvelt Trocadero . Gentilina on tegelikult praktiline salat nii neile, kes seda toodavad, kui ka neile, kes sellega kauplevad. Tarbijale meeldib see, sest see püsib kauem värske ".
Nagu tamme leht segment , "küsimus tundub edenevat veidi aeglaselt. Põhjus on selles, et hotellid ja restoranid, ehk siis peamised tammelehtede ostjad, pole veel tööjõudu saanud. Vahepeal on seller kampaania algas samuti mai lõpus . Toode, mida Tufo firma viljeleb umbes kümnel hektaril. "Müük läheb hästi. See, mis meid sel aastal hirmutab, on põud üldiselt . Kuigi on alles juuni, näeme juba a veetaseme langus vähem veerikastes piirkondades . Augustis võib probleeme tekkida, kui vihma ei saja, nii selleri kui ka salatiga.
. Jäämägi San Mauro Pascoli (Forlì-Cesena) salatitootjad mõtlevad IGP . Ideed alustada ühist teed Euroopa sertifikaadi saamiseks toetavad mitmed kohalikud ettevõtted, sealhulgas Tufo põllumajandusettevõte – I Sapori Della Natura , mis on üle 40 aasta spetsialiseerunud esmaklassiliste salatite ja selleri kasvatamisele ja turustamisele.
„San Mauro Pascolis on jääsalatil enam kui kolmekümneaastane ajalugu. Ja piirkonna väheste tootjate ja Agribologna konsortsiumi seas, mille liikmed me oleme, on loodud omamoodi mitteformaalne koostöö, et püüda Igp eesmärki 2 või 3 aasta jooksul saavutada. Massimo Tufo selgitab Italiafruit News .
Tufo ettevõte, sertifitseeritud Global Gap ja Qc Emilia Romagna, on selleks hooajaks eraldanud umbes viiskümmend hektarit avamaal (kõik asuvad Romagna vallas) jäämäe, trocadero ja gentilina salatite ning selleri kasvatamiseks.
“Salatid on koos seller , meie lipulaev toode – täpsustab omanik – Tänapäeval tegeleme mullaga ettevalmistamine tegevused . Veebruari alguses alanud siirdamisprogramm võimaldab meil esimesed saagid teha aprilli keskel või pehme talve jätkumisel ehk isegi varem.
Saagikoristus jätkub tavaliselt veel seitse kuud järjest lõpeb novembris. “Selleks aastaks loodame, et ei pea olema tunnistajaks 2020. aastaga sarnasele eriti vihmasele ja niiskele kevadele, mille tagajärjed toodete kvaliteedile olid kestnud juulini.
Kaubanduslikust vaatenurgast turustab ettevõte Tufo umbes 70% oma esimese sarja toodetest nii pakendatud kui lahtiselt. hulgimüügiturg kanal , töötades peamiselt Põhja- ja Kesk-Itaalia struktuuridega (Firenze, Bologna, Rimini, Milano, Treviso jne). Ülejäänud osa, 30%, paigutatakse selle asemel suurtesse. skaala jaotus kauplustes Agribologna konsortsiumi võrgustiku kaudu.
“Oleme Agribologna partnerid olnud üle 20 aasta. Meil on hea meel selle valiku ja konsortsiumi endaga tehtava töö üle. Veel on palju uksi, mida meie arvates saame avada Romagna salatite ja selleri jaoks. Usume tugevalt eelkõige selle arengusse kaubamärgiga pakendatud tooted ".