aasta "täiuslik torm". logistika ja tooraine ka üle jõu käib puuvili ja köögiviljad. Boom kulud peamistest tarbeesemed , seotud raskused ja suuremad kulud transport – meritsi, kuid mitte ainult -, tasakaalustamatus an ebapiisav pakkumine nõudlusele avaldavad pinget asjaomaste segmentide peategelastele ja kogu värskete toodete ahelale. . Italiafruit News on kuulanud ära mõned peamised operaatorid uurimise jaoks, mis jätkub lähipäevil. Seniks aga esimene, täidlane “maitse”.
Plastpakend: jõupingutused kasvu ohjeldamiseks
„Ma polnud selles sektoris nii paljude aastate jooksul kunagi näinud olukorda selline äkiline, oluline ja üldine tõus kõigi toodete puhul, papist plastini, kasvuhoone rauast puiduni: kõikide materjalide hind on sõna otseses mõttes plahvatuslikult tõusnud” , kommentaar Fabio Zoboli, kommertsdirektor Infia rühm . "Sellele lisandub suur kulukasv transport, eriti meritsi, mille puhul on juba kuid probleem olnud laevade ja konteinerite puudus , nii palju, et paljudel liinidel on kulud tõusnud:
in California või Lõuna-Ameerika kulud the,en kahekordistada üle eelmisel aastal, jõudes samal ajalLähis-Ida koos konteineritega kaalub majanduslikus mõttes 40-50% rohkem. Ja kardame, et aasta teisel poolel võivad kulud ülemereliiklusele veelgi kasvada suurendama ".
” Lisaks sellele, et Brexit – lisab Zoboli – meil on leidmisega suuri raskusi veoautod tagasi Suurbritanniasse. Tegelikult tundub, et sama on eksporti Euroopa Liitu kõvasti vähendanud”. Juba paar kuud tugev pakkumise ja nõudluse tasakaalustamatus on loodud plastist , millega kaasnevad suurenemised:
" suureneb in meie hinnakirjad olid keskmiselt 15–25% võrreldes eelmise aastaga , protsendid, mis on selle keerulise olukorra vaid osaliselt kompenseerinud,” kommenteerib Zoboli. „Teisalt räägivad andmed enda eest: alates 2020. aasta juunist on hinnakiri polüpropüleenist graanulid on tõusnud 90% , sellest taaskasutatud lemmikloom üle 40% . Hetkel kõik märgid seda kinnitavad see trend jääb jätkake veel mitu kuud."
"Mis puudutab erinevaid materjale, supermarketites on sellest teadlikuks saada läbipaistmatu pakend vähendab müüki ; tarbija, ostes "elus" toote, soovib näha, mida ta ostab ja plast jääb parim vastus sellele vajadusele. . Tarbijate nõudlus kasvab ja sellest tulenevalt ka suuremahulisest levitamisest kuni kasutamiseni ringlussevõetud ja taaskasutatavad pakendamine , ja Pet on ainus materjal, mida saab toiduga kokku puutudes taaskasutada,“ rõhutab Zoboli.
“Praeguseks on hakatud teadvustama, et esmane pakendamine on hädavajalik, aga ka puuviljade müümiseks vältida raiskamist. Ning keskkonnamõju minimeerimiseks tuleb läheneda a ringmajandus on hetkel ainus võimalik vastus".
” Paljud suuremahulised turustusketid – järeldab Infia juht – on juba hakanud selles suunas trügima: palume kasutada taaskasutatud toorainet, mida saab edasi ringlusse võtta ja sama pakendi tootmiseks taaskasutada. Nii ei tarbita loodusvarasid ja eelkõige a vooruslik ring luuakse, luues taaskasutatud jäätmetele majanduslikku väärtust. Paradoksaalsel kombel leiame end praegusel hetkel suure nõudluse tõttu taaskasutatud tooraine järele olukorras, kus taaskasutatud Lemmikloom kulud rohkem kui neitsi : lühidalt öeldes on see keskkonna seisukohast hea, majanduslikust seisukohast vähem … “.
Paberi hüpe ja kukkumine lainepapile
Septembrist 2020 kuni tänaseni on paberi maksumus on kasvanud keskmiselt 50% teatud tüüpi toodete puhul, nagu kvaliteetsete väljatrükkide tegemiseks mõeldud kaanepaberid, on palju kõrgemad. See suurendab oluliselt, nagu selgitas Itaaliafruit News Claudio Dall'Agata, direktor Beststack (puu- ja köögiviljade lainepapist pakendite tootjate konsortsium), „paneb meie sektori suurtesse raskustesse, sattudes kokku tarneahelaga, nagu puu- ja köögiviljad, millel on raskusi tõusud vastupidiseks turul olevas tooraines. Tooraine hind täna moodustab üle poole kasti kogumaksumusest “.
Lainepapist pakendid koosnevad erinevat tüüpi paberist: kaks kaant, mis on funktsionaalsed printimiseks; kaks lainet, mille eesmärk on tagada takistus; ja lainete vahele asetatud pinge. Enamasti puu- ja juurviljakaupade jaoks neitsi paberid kasutatakse (99.8% Bestacki paberitest on metsasertifikaadiga sertifitseeritud).
„Itaalias puuduvad okaspuuistandused tselluloosist ja seetõttu sõltub lainepapi puu- ja köögiviljasektor tugevalt välismaisest paberist. Toome seda peamiselt Skandinaavia poolsaarelt ja USA-st ning osaliselt ka Poolast ja Austriast. probleem pole mitte ainult kulude märkimisväärne suurenemine, vaid ka kättesaadavuse puudumine: toorainet on raske leida, nii et täna on hoovides rulle ootamas ettevõtteid. „Ootuspäraselt, Dall'Agata sõnul kulupaberit suureneb uuesti kuni september; siis võib maailma majanduspilt põhjalikult muutuda ja sel hetkel saame rohkem teada.
Puit, hinnatõusu puuuss, soosib kohalikke tootjaid
Samuti mõjutab tooraine kallinemine puit ja kõik selle derivaadid, eelkõige kaubaalus. Viimane kujutab endast maailma logistikaliikluse peamist elementi ja on oluline kõigi sektorite, sealhulgas puu- ja köögiviljasektori jaoks. “Aasta tagasi a tihumeeter imporditud puitu maksis 180 eurot , täna 420 eurot. Sel põhjusel oleme alates 2021. aasta algusest vähendanud importi ja eelistanud Trentino ja Veneto saeveskeid, millel on nüüd tohutu tasuvusmarginaal ja ainulaadne võimalus turul konkureerida. Primo Barzoni, Tegevjuht Palmi spaa , kommenteeris turusituatsiooni Italiafruit Newsile.
Toorainepuit on seega seisak: välisostud paratamatult langevad ja see võib osutuda heaks hoovaks, mida eelistada. kohalikud majandused. „Enam ei viida läbi mineviku suuri tootmistsükleid – jätkab Barzoni –, mis „katki lähevad” ja mahud vähenevad. Kõik tellimused on ratsionaliseeritud ja tarneahelas on peaaegu blokeeritud. Enne tarnimist arutleme klientidega, kuidas kompenseerida ülepakendamist ja tulla toime toorainepuudusega.
Lisaks praegusele probleemile kutsub Palmi tegevjuht meid mõtisklema selle üle, mis on muutunud a "strukturaalne olukord", mille puhul nõudlus tooraine järele ületab suutlikkust neid toota. Barzoni järeldab, et tuleb luua mitte ainult vastupidavad, vaid ka ebakindlad ja sotsiaalselt vastutustundlikud majandused, kus kõik osalejad töötavad läbipaistvalt, naastes kohalikke tarneahelaid täiustama.
(Suur)tootja seisukoht: meie oleme nõrk lüli
Tegevusjuhi jaoks Apofruit Italia, Claudio Magnani, „Tootmine on tarneahela osa, mis riskib maksta kõige kõrgemat hind tulenevalt tooraine kasvust: meie tooted on tururiskile iga päev seotud hinnakirjade muutlikkusega. “.
"See, mis on tekkinud, on olukord, mis on tekkinud pole paljude aastate jooksul kunagi nähtud, ” lisab ta. "The pandeemia aasta on paradigmasid muutnud, on see kindlasti mõjutanud hindade tõus , isegi kui põhjustel on raskesti mõistetavad. Fakt on see, et eelmise aasta lõpust 2021. aasta alguseni sai alguse protsess, mis tõi kaasa tugeva tõusu tooraine, pakendiga seotud kulude, logistika, rääkimata energiat. elektrit ja kütus . Ja mõnda toodet, näiteks puitu, on raske leida: tarneaegades kogeme maksimaalset ebakindlust.
Aga kuidas olukord areneb? “Prognoose on raske teha, see on natuke nagu börsi trendi paika saada,” võtab Apofruudi tegevusdirektor kokku. "Me juhime hinda nimekirjad lühiajaliselt, lootes, et tingimused paranevad nii kiiresti kui võimalik”.